内蒙古特产之呼和浩特民族特色美食
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牛鲜牛鞭改刀作菊花形烤牛鞭以内蒙古草原公，烧制而成配以枸杞。艳、口味咸醇此菜色泽鲜，用价值兼备食用、药，强筋壮骨之功效具有滋肾润肺、。
面糊并加多种佐料放烤炉成熟烤羊方以羊肉块裹以鸡蛋、。酥可口该菜香，大葱、甜面酱食用一般配以荷叶饼、。
大葱加工烧制的佳肴烧牛蹄筋以牛蹄筋和。料讲究此菜用，：油清底亮色白透明，筋软口香，营养富含，迎宾宴席常用于。
、果脯、白糖为原料炸制而成炸羊尾以羊尾膘脂、鸡蛋清。观、香甜酥脆此菜外型美，果味带水，宾客宴席上多用在接待。
驼峰为主料糖醋驼峰以，、姜水、大油、葱花、蒜末、高汤等烹制而成鸡蛋、淀粉、面粉为辅料、加糖、醋、精盐。酥软嫩此菜香，不腻酸甜。
出酥油的酸奶奶酪将分离，后装入布袋经微火煮熬，酸水挤出，干即为奶酪成碎块状晾，而酸甜质硬，爱的奶食品之一是蒙古族民众喜。
倒入锅中微火慢熬奶皮子把鲜牛奶，一层腊状脂肪待其表面凝结，在通风处晾干用筷子挑起挂，奶皮子即为。作腐竹相似制法与制。奶食中精品奶皮子属。内蒙古十大美食、营养丰富味道纯香。
般不爱喝鲜牛奶酸奶子牧民一，喝酸奶子而喜欢。牛奶倒入大锅中烧开制法有二：一是将鲜，风处景凉再放在通，发酵使其，酸味产生；光下或温度高的地方另是将鲜牛奶置于阳，热发酵使其受，酸味产生，酸奶子便成。
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称烧美稍美又，一种流传很久是呼和浩特的，传统风味食品至今不衰的。清朝时早在，已名扬京城了当地的稍美就。时当，门一带北京前，前悬挂的招牌上稍美的饭馆门，化城稍美”字样往往标有“归。到呼和浩特外地客人来，一下稍美都要品尝，虚此行才算不。工艺独特稍美制作，精良选料，羊肉馅肥瘦适中皮子精而薄、内蒙古十大美食，佐料齐全葱姜等。出笼稍美，四溢鲜香。其形观，薄如蝉翼只见皮，透明晶莹，垂垂如细囊可筷提起，团团如小饼置于盘中。香而不腻吃起来。中美餐可谓食，而味浓形美。特的稍美呼和浩，早点之用过去专作，馆经营多由茶，今如，品和家庭中的常用美餐了已成了许多饭馆的必备食。
传统的热饮料奶茶蒙古民族。鲜奶熬制成由砖茶水加。要加少许盐喝时通常，加黄油还可以，奶制品食用泡炒米和。日饮用可终。饥、助消化的功能有暖胃、解渴、充。汤下饭既可代，待客又可。
奶油、黄色酥油又称，倒入桶中鲜牛奶，成酸奶发酵，分离出白脂肪用杵杠搅和，渣滓滤去，火上熬放温，发后水蒸，渐由白变黄待颜色逐，却后冷，酥油即成。营养价值极高酥油味道独特，均可饮用中西餐。
驼前掌为主料扒驼掌以骆，烹制的菜肴口蘑为辅料。色淡白此菜，不腻不肥，味美肉嫩，价值高营养。
乞戈”或“艾日戈”马奶酒蒙语称作“。酒精含量颇小的饮料用马奶酿制的一种，装入生皮囊中制法是将鲜马，向阳处挂在，棍每日搅拌数次用一根特制的木，渐发酵变酸使马奶逐。成清淡透明当马奶变，酸辣时味道，马奶酒即成为。
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