乌海老字号｜蓝梦：承载乌海人美食记忆的餐饮
风雨磨砺29年，忘初心蓝梦不，好每一道菜踏踏实实做，美食好口碑打造乌海。
：路记者静。
化的市场形势为顺应不断变，个核心经营理念蓝梦每年提出一，思路和发展方向迅速调整经营，新项目增添，新菜品创造，纳新吐故，短板补足，队建设夯实团，务品质提升服。益求精“精，为蓝梦发展的座右铭让品质始终如一”成。
2003年期间1997年至，十余家风格迥异的特色餐厅相继开张蓝梦蜀香苑、蓝梦天之骄火锅店等，元化的味觉盛宴为市民呈现出多。领着城市餐饮潮流蓝梦当之无愧地引，业发展的风向标成为乌海餐饮。
户晓的餐饮企业蓝梦是乌海家喻，至2018年间自2005年，局评选为“内蒙古著名商标”“消费者信得过企业”蓝梦二十一世纪餐饮有限公司持续被自治区工商总。
90年19，体食堂改为承包制乌海市总工会集，的方式确定食堂承包人以全体职工投票选举。推选为食堂“掌门人”工会职工瞿传刚被全票，美食娱乐城”取名“蓝梦。
工程”“五大，人幸福感刷新乌海！
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998年上图为1， 火锅店开张蓝梦天之骄。
帆”响不同“！水上“飞翔”跟着记者体验，刺激超！
蓝梦系列餐厅享誉乌20世纪90年代海！
意注！班短期停飞乌海这趟航！
0年前后199，业处于刚起步状态乌海本土私营餐饮，样的私营餐馆没有几家像。餐的吃食也很单一普通人家一日三，几样传统菜为主以土豆、白菜等，庭极少光顾的奢侈行为“下馆子”更是普通家。内蒙小吃特产有哪些
年开业以来自1990，断创新和不懈探索蓝梦以对美食不，形象植根消费者心中始终以高品质餐饮，，发展添砖加瓦为乌海餐饮业。
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18年20，准化试点企业为契机蓝梦以申报自治区标，宿服务标准化工作通过开展餐饮住，服务环境、增强服务能力不断完善服务设施、改善，待服务标准和内部管理标准制定出服务环境标准、接，服务、一流形象的蓝梦品质全力塑造一流硬件、一流。
余年来近10，发展服务业我市大力，酒店企业相继落座乌海多家实力雄厚的餐饮。酒店一枝独秀从过去的蓝梦，饮酒店多足鼎立到如今多家餐，竞争力日益激烈餐饮酒店市场。名餐饮企业作为本土知，势下不断进取蓝梦在新形，服务落实到每一位宾客中”理念于2009年提出“将人性化的，馨、周到的个性化服务大力开展微笑服务和温。务顾客”是蓝梦董事长瞿传刚的名言“要像照顾不会说话的婴儿一样服。
、规模化发展为实现多元化，04年20，了四星级涉外酒店——“蓝梦酒店”蓝梦在市人民广场西南侧独资兴建。1年9月201，市场需求为顺应，余万重新装修蓝梦斥资千，锋全新理念展现在众人面前以“蓝梦首席美食会”为先。年来多，酒店带回餐饮酒店业新技术和新产品蓝梦持续从北京、四川乃至国外著名，合乌海人饮食喜好的各类菜品并成立研发团队自主研发最适，菜系重新诠释将中国各式，色的都市食尚文化谱写出蓝梦独具特。
：董雯编辑佳。
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陈瑞回忆蓝梦员工，面、炒饼、烩菜、简单小炒的单一经营模式蓝梦美食娱乐城一改过去国营食堂只供应炒，色菜品引进特，烤肉等时尚餐饮重点推出韩国，品的摆盘都有所创新从菜谱的设计到菜。设计和装修经过重新，餐环境提升美食城的就，富有时尚感不仅舒适还。便吸引了众多市民用餐蓝梦美食城一经开业，盈门顾客，红火生意。
呀哎，内蒙古必买特产厕所变了样乌海火车站！
宿服务标准化工作通过开展餐饮住，能力和水平显著增强蓝梦酒店的服务综合。部评定相结合的评价体系通过构建内部监督和外，酒店员工的自觉行动把规范化服务变成全，外延、突显地方餐饮住宿服务品牌着力提高综合服务内涵、扩大服务。
企业餐饮，全是关键食品安。房品质管理蓝梦严格厨，部门规定按照食药，房操作环境不断改善厨。料储存上在原材，好质量管理蓝梦认真做，品质始终如一保证菜品的；房各档口有效的实施强化4D标准在厨，内蒙古十大美食标准操作的习惯带动员工养成；“脏、乱、差”的现象坚决杜绝厨房存在 ；可酒店的菜品卫生和品质通过明厨亮灶让消费者认。
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高楼大厦平房变身，原址建成的蓝梦酒店图为在天之骄火锅店。静 摄（路）？
5月10日2019年，品牌日国家，改革开放40年40人”荣誉称董事长瞿传刚荣获“中国餐饮业号！
96年19，安思危蓝梦居，取得的成绩不止步于，成都等美食汇聚地考察餐饮行业发展趋势组成美食考察团多次往返北京、上海、。王晓斌回忆原行政总厨，旅在外人看来是美差每一次美食考察之，事实上但是，辗转十几家餐馆考察队每天要，百道菜品试吃上，经吃撑即便已，试吃、品鉴仍要继续。食执着的追求正是怀着对美，实的发展基础蓝梦奠定了坚。
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蓝梦品质始终如29年专业经营一。
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：李 审核刚。