吃内蒙，品包头...

　　

 

　　

34年创立于天津大福林饭店19，设包钢的大军来到包头1956年随着支援建，最红火的老饭店之一成为当时包头生意。是吃传统老菜来大福林主要，成了包头人时光宝盒中的难忘味道那些时间沉淀下来的味道已经变。00年20，“中华老字号”大福林被认证为，美食中人见人爱的家常美味大福林包子也成为包头非遗。荤素两种馅儿大福林包子有。18个褶标致的，碎肉葱花里面是，和鸡汤调馅又用香油，汁浓皮薄，匠心颇具。出笼每每，腾腾热气，四溢香气。

　　

油饼粉汤，以沫的夫妻像一对相濡，伴出场总是相，蕾深处最温暖的记忆勾起很多包头人味。亲盖房办事宴才会有的盛情早餐粉汤油饼是在贫瘠年代只有娶。超越贫富而今已经，皆宜的最美早点成为包头人老少。是自家做的粉条最好的粉汤一定，肉汤加上，者肉丝烧肉或，花菜黄，带丝海，火熬制豆腐慢，香菜韭菜韭黄再加点应季的，刚出锅的油饼香味浓郁配上，实的幸福和生活的美好着实吃出了包头人踏。

　　

 

　　

 

　　

煮羊冷水肉？

　　

 

　　

　　

 

　　

 

　　

林包大福子！

　　

　　

面拿荞糕。

　　

 

　　

牧人侃内来源：蒙！

　　

　　

精烩铜锅菜？

　　

　　

 

　　

 

　　

　　

国羊肉美食之都包头被誉为中，将羊肉吃到极致的匠心这一殊荣背后是包头人。头的又一种羊肉吃法冷水煮羊肉是源起包。特色在于冷煮冷水煮羊肉的，料和切成小块的羊肉羊排放入锅中将葱姜洋葱西红柿干辣椒等汤底调，水一起煮加入冷，先喝汤开锅后，到恰好汤喝，可以吃了羊肉也就，羊肉先吃，羊排再吃，肉嫩汤鲜，nmg是什么意思感分明层次，的极佳口感挥洒得淋漓尽致大快朵颐中将内蒙古羊肉。

　　

　　

面点钢城，末包头大工业发展时期始创于1950年代，座工业城市的历史不仅见证了包头这，包头人成长的记忆也成为那个年代。60多个品种供应钢城面点每日有，实料真材，多样口味。甜香酥软，的糖麻叶油而不腻；化渣酥脆，的蝴蝶酥奶香浓郁；爽口喧软，饼(背锅烙饼)甜咸有别的懒婆；分明层次，喧的油旋外酥里；爽口酥脆，的一字饼咸香适中；似纸皮薄，的糖酥饼酥皮松脆。鸡酥”荣获中华名优小吃称号1997年钢城面点的“小，最走心的点心是钢城面点。心爱的面点小吃锅盔最特别的还有包头人，与面粉和好揉匀皮儿多用胡油，咸两种风味儿馅心分甜、，小圆饼包成，厘米厚有三四，0分钟烤烙4，、内里松软外皮脆酥。不了钢城面点几代包头人忘，欢它的味道不仅仅是喜，曾经的回忆也想找回来。

　　

包克图”的谐音包头是蒙古语“，鹿的地方”意为“有。特的地域食材烤鹿排因其独，内蒙古十大有名小吃了不能不品的招牌菜让包头的美食里有。工饲养的肉食鹿烤鹿排选用人，性温和鹿肉，高蛋白具有，脂肪低，醇等特点低胆固，补益食品是很好的。制24小时将鹿排腌，葱姜加，卜萝，葱洋，菜芹，椒花，椒辣，皮料酒盐香叶桂，七成熟煮至，刷料烤至外表酥脆再烤半小时改刀。香辣回甘烤鹿排，鲜嫩酥香，弹牙厚实，特色的创新菜是一道别具。中草原漫步城，飘鹿肉品味香，古包头内蒙，禄”的地方一个有“。

　　

 

　　

河烤黄鱼！

　　

 

　　

 

　　

　　

 

　　

 

　　

　　

　　

蒙花拌扎蒙汤？

　　

 

　　

有南重庆中国火锅，头之说北包。的羊肉食材内蒙古绝佳，方火锅的新流派成就了中国北。包头火锅的当家产品蒙派羊肉火锅便是。

　　

羊肉火蒙派锅？

　　

着走西口到了包头包头老茶汤是随，传承代代，地的特色小吃便成了包头当，非物质文化遗产并成为包头市。主料是小米面包头老茶汤，是“龙嘴大铜壶”最有特色的工具。师傅右手执壶制作茶汤的，执碗左手，一倾斜壶身，间架起一条水线只见壶嘴与碗口，流出的瞬间沸水从茶壶，吐雾般仿佛真的飞上青天茶壶嘴上的飞天小龙吞云。手时收，了热腾腾的杏黄色米羹一碗小米面瞬间变成，不扣翻腕，千奇百妙，红糖配上，糖白，萄干葡，杞枸，楂山，子仁瓜，麻芝，宝茶汤呈现在你的眼前一碗吴家第五代的八。传神的技艺亲眼看着这，的是香甜吃在嘴里，传统手艺的敬意留在心里的是对。

　　

蒙汉回的饮食风格包头饮食融合了，头的代表菜系之一清真菜系也是老包。3岁的锡盟公牛全牛宴选用2~，有卤牛头代表菜，牛排原味，牛尾红烧，牛腕骨蘸汁，牛蹄蘸汁，牛鞭锅菊花，牛肚锅红汤，肚爆，杂锅牛，烩菜等牛肉。包头特色美食背锅烙饼全牛宴的最佳伴侣是，面香浓郁背锅烙饼，酥香厚实，何一道美味都是绝佳配上全牛宴中的任。

　　

地区的和和饭拌汤源自晋陕，时期困难，不够吃粮食，全吃干粮不能完，加点面充饥便在汤里，特色的疙瘩汤形成了别具。扎蒙蒙花的独特香气将一道普通的家常饭扎蒙蒙花拌汤最大的亮点在于用胡麻油炝，皆爱的美食升华为老少。体不适在身，后难耐在酒，家时刻在想，满足了胃口也抚慰了心灵一碗扎蒙蒙花拌汤不仅。

　　

 

　　

山外“阴，城长长，下是固阳长城脚；土地黑，杂粮种，有荞麦香到处都。为包头人家家喜爱的乡味”固阳荞麦让荞面美食成，是其中之一荞面拿糕便。自己做荞面拿糕很多包头人都会，次开水搅拌焖煮成团取当年的荞面经过两，了拿糕便成。用腌菜汤做凉汤最地道的吃法是，内蒙古美食有哪些椒油加辣，香菜葱末，丝等黄瓜，蘸料食之将拿糕，不厌百吃。

　　

城面钢点。

　　

河水黄，名遐迩的黄河鲤鱼为包头孕育出闻。来临之时每年初春，难得一见的自然盛景包头的黄河流凌是，此时恰在，的黄河野生鲤鱼上市了膘肥肉厚、口味纯正。养育一方人一方水土，了黄河烤鱼的人间美味黄河沿岸因黄河鲤鱼有。鱼餐馆各家，河鱼为食材以新鲜的黄，出小厨大爱把烤鱼烹制，方的食客四面八，生中流连忘返在舌尖的人。鲤鱼黄河，现烤现杀，椒面、秘制酱汁放盐、孜然、辣，分钟左右烤四十，一个小时内完成从杀鱼到上桌在。滑嫩肉质，焦脆外皮，无比鲜香，鱼惊四座”真可谓“。黄河烤鱼黄河边吃，会品味得淋漓尽致九曲黄河的风情才。

　　

史和生活方式的见证小吃是一座城市历，乡愁是，长的滋味亦是成。星移里斗转，座城市的历史变迁包头小吃记忆着这，人情乡土。

　　

 

　　

过名馔佳肴之榜烩菜虽然从未上，心目中的位置但在包头人，内蒙古美食有哪些珍海味胜过山。烩菜包头，节变化而不同内容随着季，内蒙古美食有哪些秋夏，应充足蔬菜供，现烩现菜，全面营养；季节春冬，菜就成了烩菜的主角白菜土豆和干菜、酸。用传统铜火锅铜锅精烩菜采，丰富、用料广泛盛器讲究、色泽。的有炸土豆不可或缺，肉烧，条粉，菜白，豆腐炸，丸子炸，肉汤炖，加入黄花菜更精致的会，、豆角木耳，竹等腐。的不仅仅是美味铜锅精烩菜吃，起享受团聚和亲情的味也是家人朋友围坐在一道？

　　

 

　　

　　

　　

 

　　

鹿烤排？

　　

汤油粉饼！

　　

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

包头老茶非遗美食汤！

　　

牛全宴。