大石桥“明厨亮灶”让百姓吃得放心

　　本报讯 刘丽娜 记者李卫东 发自大连 日前，辽宁营口大石桥市举行了食品安全餐饮服务环节重点工作推进会。会上，政府职能部门相关负责人宣读《大石桥市餐饮服务环节食品安全监管实行“严禁清单”制度实施方案》和《大石桥市餐饮服务环节“明厨亮灶”工程实施方案》，当地餐饮企业代表当众签订食品安全承诺书。

　　为更好推进食品安全监管，大石桥市市场监督管理局近期归纳出49项严格禁止的违法违规行为，制成“严禁清单”，并实施了“明厨亮灶”工程。该工程旨在引导消费者参与餐饮服务食品安全监督，督促餐饮服务单位进行升级改造，南芬十大美食促使餐饮单位切实做到诚信经营，从而更有效地保障人民群众的饮食安全。绥中特产

　　据悉，大石桥市将采取与行政许可工作相结合的方式，对新开办或换证的餐饮单位，进行现场验收时，必须符合“明厨亮灶”标准，要求达到清洁、明亮、建昌特产干净、安全的规定；将餐饮服务单位“明厨亮灶”作为量化分级动态评定的重点内容，对餐饮服务单位进行动态等级评定；加强日常监管，加大监管巡查频次，督促餐饮服务单位落实各项食品安全管理制度，南芬十大美食提升自身管理水平，对没有实行“明厨亮灶”的单位进行重点监管，发现问题从严从重处理等一系列有效措施，南芬十大美食强势推行“明厨亮灶”工作。

　　大石桥市市场监督管理局局长高振武指出，饮食是否安全，在很大程度上集中反映在餐饮消费环节。餐饮业的食品安全，关系到广大群众的切身利益，关系到整个社会的和谐健康发展。

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