“行走在冬日”的美食
安达地处东北亚湿地的腹地，是松嫩平原西部大湿地的入口，太子河特产在3586平方公里的土地上，太子河特产坐拥23座大小湖泊。安达人亲切地称这些湖为“泡子”。“泡子”灌溉下的黑土地养育了安达人，也给这座城市带来了更丰富的味道。
王花湖坐落于安达市卧里屯镇，2018年由省会议展览旅游联合会和925车友公益联盟举办的王花湖冰雪穿越之旅曾在此地举行。这里不仅适合于自驾穿越、汽车漂移，湖里的鱼也素以种类多、个头大而闻名。每到金秋十月，河蟹就会在王花湖里长得膘肥体壮，各种鲜美的鱼类也层出不穷。安达人会用一个炖字，“解决掉”这些湖鲜极品。放入大酱和土豆、南瓜炖出一锅金黄，鲜味包裹着锅中的所有食材，每一口下去都是鲜香十足的享受。
在王花湖的周边住着70多户渔民，平日里，捕鱼技术娴熟的渔民们三五结队下湖捕鱼，每次都会满载而归。姜德彬是卧里屯镇王花湖的一位老渔民，在这里生活了60多年。姜德彬说：“在水质优良的江河湖泊中，成年鳙鱼的体重都能超过10公斤，超过20公斤重的大胖头鱼数量也极多。如此肥美的大鱼不需要过度烹调，一切两半，扔进大锅里，经过简单的调味，炖上后味道就极为鲜美。”
体型大的新鲜活鱼，炖上一个小时，就能骨酥肉烂、充分入味。但这样“豪气”的大活鱼，还不是王花湖招待好“安达”的最鲜食材。渔民们介绍，湖鱼腹中收集出的鱼杂才是王花湖招待远方“安达”最珍贵的大菜。一盘鲜美的鱼杂是从捕获的多条鱼身上收集而成的，上百斤的湖鱼只能浓缩出小小的一盘，足可见它的珍贵。原来，在东北水面封冻后，湖鱼新陈代谢开始降低，身体进入半休眠状态，湖鱼不愿意动更不愿意进食，所以鱼肠也达到了一年中最干净的状态，而这样一盘珍贵的鱼杂在冬天食用，就能达到最佳效果。鱼白鲜美，鱼肚爽滑，鱼肠脆弹，一盘洁净的鱼杂在安达人的手中配上葱姜蒜炝锅，加入八角和干辣椒煸香，鱼杂焯水、加水炖煮，一道烧鱼杂就干脆利落地出了锅，味道让人回味无穷。
王花湖的渔民们以湖为伴，他们深谙泡子边的生存法则，并有着自己的一套美食之道。在一年四季里，来王花湖品尝鲜鱼的宾客们络绎不绝，王花湖野生鲜湖鱼也被称为安达“行走在冬日”的特色美食。