一条美食街串起台州味
夜色亮起来，人气兴起来，财气旺起来。不断繁荣的夜间经济在满足人民群众高品质的物质及文化需求同时，也起到拉动内需的效果，成为消费升级的新样本和城市经济新的增长极。
在台州提出要打造“双循环”重要节点城市之时，夜间经济如何赋能台州城市新动力？
据此，我们选取夜间经济中的若干新热点和新业态，通过记者走访、朝阳特产全媒呈现的形式，看我市如何通过夜间经济的打造，完善消费促进机制，培育新消费热点，以此探寻出具有台州特色的夜间经济发展路径。
康平路位于台州市中心城区，市府大道南侧，毗邻市民广场和东商务区，区位条件优越。其中既有比较老牌的百姓人家、小渔村、林家铺子和家常风味的白水洋家常菜，又有陈二龙虾、鞑子烤羊腿、川渝烧烤等夜宵小食，包含早中晚餐、点心、宵夜，业态丰富，是目前台州市区夜间经济的主要集聚地之一。
生机盎然的5月已经到来。每当夜幕降临，康平路上的吆喝声，讨价还价声，推杯换盏的喧闹和新鲜的美食，吸引着熙熙攘攘的人群驻足。他们有的是身在旅途、前来“打卡”，有的是下班结束后独酌两杯，也有不少三五好友相约大快朵颐……
“听朋友说这家的烧烤很好吃，就特地来试试。”夹在推拿店和舒适宾馆中间，这家“川渝烧烤”位于康平路的边缘地段，外观也称得上是毫不起眼。可每到晚上9点后，店里常常是座无虚席，热闹非凡。
这家店面积不大，只有20多平方米，小三层结构，摆放了10张桌子。一楼的大冰柜里，是当天下午提前用竹签串好的食材，牛肉、羊排、掌中宝、土豆、藕丁、豆腐等，各种食物一应俱全。
“我们一开始在界牌摆摊，后面又到前丁小区。2012年，看中这边清净，租金也比靠近现代天地那儿便宜，就选在这里开店，一开就是十年。”老板娘侯美丽说，由于地理位置不算繁华，这些年店里基本都是“老客户带新客户”。靠着附近“老饕”们的口口相传，店里名气逐渐“打”了出去。往往要到凌晨3点，食客们才慢慢散去。
侯美丽告诉记者，店里最受欢迎的莫过万州烤鱼，生意好时能卖个二十多条。“牛、羊肉每天一次性采购两千元左右，到天亮基本上也卖光了。”
“烤鱼里用的酸菜是从我老家那里寄过来的，用自然发酵的老酸水泡发，和台州的酸菜口味截然不同。”老板徐孟军将融合了重庆万州和河南商丘两地的特色菜带到了台州，给在台州的异乡人带来家乡的味道，也在不知不觉中影响着台州人的饮食习惯。
麻辣小龙虾、各式烧烤、酸辣粉、麻辣烫、炒酸奶、锡纸花甲……从东至西粗略逛下来，记者发现，康平路基本能囊括台州街头可见的90%以上的小吃类型，各种店铺云集，一眼望不到头。
除了小吃之外，日益丰富的“深夜食堂”也温暖着台州人的胃。“以往早晨7点开门，营业到下午结束，这几年推迟到次日凌晨三点打烊。”一家玉环砂锅面的店主说，白天的客人主要是周边的上班族，而晚上则是东商务区到康平路一带的夜归人。
凭着非遗美食文化元素和独具匠心的烹饪手艺，康平路上的“百姓人家”成为我市首家通过验收的“诗画浙江·百县千碗”特色美食体验店。其获奖菜品“凤飞潮涨（土鸡炖望潮）”，颇受食客欢迎。
“我们台州人，吃海鲜长大的，嘴刁，会吃、懂吃。不鲜不甜的食材，一尝就知道差点意思。”“百姓人家”店员告诉记者，为了满足食客的需求，店里特别注重高品质食材挑选。“青蟹选三门或路桥黄琅的；姜汁调蛋的红糖和老姜得是黄岩头陀的。下锅前，食材还是活蹦乱跳的；上桌后，食客也能吃出鲜甜的味道。”
“康平路作为市府大道的一条小复线年左右，当时不少店面合约到期，康平路上换了一批新店，美食品质不错，逐渐有了‘美食一条街’的称号。”食客章清回忆。
章清是椒江人，工作以后，就住在康平路附近街区。“有事没事，都喜欢和朋友同事出去聚一聚，一周总得来个两回，已经是习惯了。”章清告诉记者，去年受疫情影响，几乎没有出门的机会，眼下疫情防控常态化，繁华而亲切的夜市更让人觉得来之不易。
如今，从东商务区延伸至康平路上，夜间餐饮、娱乐经济地位突出，夜间消费火爆，已经成为了居民夜间休闲消费的主要去处。同其他街区相比，康平路上店铺风格多样，既可宴请，亦有小吃，且靠线上引流的网红店不多，大多店铺都有能拿得出的好手艺和叫得响的好口碑。
“接下来，椒江将提升康平路餐饮特色，进一步形成区域特色和知名度。同时，完善补充影院、特色酒吧、KTV、特色购物等业态，定期举办购物节、电影节、主题夜等节庆活动，打造吸引年轻人聚集的综合性街区。”椒江区商务局相关负责人介绍。
烟火升腾，人潮涌动，在霓虹灯的光晕里、飘香的食物中和喧闹的氛围下，包藏人间万象。这就是夜食。