现卖不如现磨 鞍山流行新米预约销售

　　鞍山市一些消费者介绍，每到新米上市的季节，人们都乐意购买，但市场上一部分米“鱼目混珠”，市民真假难辨。一些市民为了买到真货，不得不下到农户家购买。

　　记者日前走访鞍山一些农产品贸易市场发现，很多米商针对这一问题打出了“现磨新米”的服务。一位米店店主告诉记者，他们销售的新米本来就来自当地农村和粮农，现在只是改变销售方式，从卖现米到卖水稻。消费者可一次性购买一定数量的水稻存放在粮农家中，需要时打电话给米商，由后者通知粮农磨出新米，这样销售的新米价格每斤只比市场价高出０．２元—０．３元，粮农给米店送货时稍带过来，较为方便。

　　鞍山市千山区包董岳村村民苏良行种植水稻多年，他告诉记者，现在农村的日子好过了，白塔特产不少村民吃大米都是现磨，因为即使不是刚收割的水稻，现磨出的大米也比脱壳时间长的大米味道清香、口感好。采访中一些购买现磨新米的市民也表示，这种大米煮起来更为松软，虽然每斤贵了几毛钱，但是质量更有保证。

　　鞍山市粮食局专家介绍，每年１２月到第二年的４月是东北地区新米集中上市期，市民在购买时要注意辨别真伪。陈粮颗粒不整齐、有粉末、质地疏松、颜色暗淡、透明度很差，建昌特产甚至还会发出霉味，而新米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色，白塔特产胚芽部的颜色呈乳白色或淡黄色，会有清香的气味。经过加工的陈米虽然颗粒饱满、表面光滑，但是握在掌心会出油，有的还添加了工业原料。另外，新米含水量较高，吃在口中比较松软，陈米则含水量较低，口感较硬。