义县烤全羊

　　辽宁简介省锦州市义县的特产义县烤全羊是辽宁。点：色泽光亮义县烤全羊特，里嫩外焦，不腻肥而，独特风味。

　　～2月龄的小绵羊义县烤全羊选用1，剥皮宰后，脏与蹄去内，沥干洗净，在木杆上用铁丝系。面粉、盐水调成糊状物用鸡蛋液、姜黄粉、，羊外皮涂抹全；上扎很多小孔随后在羊肉，深入肉内让作料。后然，炭火烧透将馕坑，烟时不冒，头朝下将羊，坑烘烤放入馕，加盖上面，袋封口用湿麻，90分钟即可焖烤80～。

　　熟后烤，制小车上置于特，上红绸羊头盘，少许青菜嘴中放入。肉呈金黄色烤熟后的羊，里嫩外脆，不腻不膻，可口香酥，、味俱佳色、辽宁十大土特产香。

　　地方风味食品烤全羊是义县，极为考究制作方法。