寻最美湖乡郴州坳上村：炊烟袅袅品美食

　　安仁小吃郴州美食特产郴州12月16日讯（记者罗婧）12月16日下午，由中共湖南省委宣传部、中共湖南省委网信办、湖南省互联网信息办、湖南省文化厅、湖南日报报业集团主办，华声在线、湖南省文物局、湖南省各市州网信（宣、管）办联合承办的寻找“最美湖乡”网络行活动一行来到郴州坳上村。一路上看到农田里一垄一垄绿油油蔬菜整齐排列，与冬天的萧肃显得格格不入，如此“意外”让大家对坳上村产生了极大的兴趣。

　　这个村庄经历了三个发展时期，时间跨度约200年，是至今发现规模较大、保存较全、风水独特、文化底蕴厚重的一处典型湘南古村落。村内现留存58栋清代风格、传统砖木结构的房屋，依山就势而建，绝大多数房子坐西朝东，层层迭迭桂阳美食，错落有致。房屋之间形成巷子，由青石板铺成，纵横交错。每一排房子前后和两侧，都有暗沟环绕，阴阳交错，沟沟互通，流光可鉴，是一道难得的风景。

　　坳上村历史悠久，村民也一代代传承制作各种传统食品的手艺。饭茶类的有套环、麻花梗、麻脆、冻米糖花、油瓜片、毯皮、红薯皮桂阳美食，口感独特让人印象深刻；菜类有走油肉、腊肉、香肠、扎肠、扎脚、多种豆制品等，色香味俱全，令人爱不释口；而红薯酒、高粱酒、糯米甜酒、雄黄酒更是一绝，一杯下肚整个人暖乎乎的，再寒冷的冬天也不怕。

　　据悉，坳上村已成立曙光蔬菜种植专业合作社，该合作社以种植菜心、芥蓝、西蓝花等蔬菜为主，因其绿色无污染、口感好，远销粤港澳等地区。目前该合作社已投入资金800万元，流转土地1600亩(其中坳上村古民居所在的坳上一组、二组共流转土地400多亩)，年产蔬菜8000吨，年产值逾3200万元，安排全村200多人就业，经济效益和社会效益十分显著。