临武传统美食纯手工制作‘“猪血肠 ”口感滑嫩

　　桂东小吃安仁小吃在临武农村，过年都有杀猪的习俗，在猪还没有死的时候把猪血放干，然后再把猪大肠洗干净，把猪血灌进去，猪血里一般会放一些盐之类的调料，然后用锅蒸熟，最新鲜的猪血肠就做熟了。

　　功效 1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用苏仙美食，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症； 2. 猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的； 3. 猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

　　4. 猪血对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症； 5. 除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外返回搜狐苏仙美食，查看更多