去资兴这两大特产是不能错过的

　　资兴地处湘江流域耒水的上游，在罗霄山脉西麓、茶永盆地南端，为湘、粤、赣三省交汇处。

　　当地地理位置优越，气候条件较好，特产“争奇斗艳”，有两样，是去资兴必须了解一下的。

　　炎帝走访名山大川，路过资兴时，携爱犬登山，山上林深树茂，有一棵树结了满树的野果子，金灿灿的十分诱人。

　　炎帝顺手摘下一颗果子尝了一口，不料果子外表虽美，实则有毒，没过一会他就晕倒了。

　　爱犬看着主人不省人事，竭尽全力拖着炎帝的袖子，把他挪出了山，安置在一棵茶树下。由于体力不支，苏仙十大美食精疲力竭，狗狗累死了。

　　当毒性散去，清晨的第一缕阳光洒在炎帝的脸上，茶树上滴落下一粒露珠，他醒了过来，当他看到躺在一旁已经冻僵了的爱犬的尸体时，心痛到难以言表。为了纪念爱犬，他将此山命名为狗脑山。

　　后来，当地的农民听闻了这则故事，每年都将山中茶叶采撷起来，进贡给当朝的天子，苏仙十大美食狗脑贡茶的名字就是这么来的。

　　喝茶讲究静心，有故事的茶，喝起来滋味更醇香浓厚。当地的另一特产——玉兰片，是以竹笋为原材料制作而成的。

　　资兴漫山遍野都是毛竹林，每年产冬、春笋，可加工成各种清水笋、保鲜方便竹笋、玉兰片、笋干、笋衣等笋食品。

　　玉兰片分冬片、春片、桃片等品种，是资兴市传统的地方名产。它的制作工艺十分讲究：选择鲜嫩的冬、春笋，通过剥壳、蒸熟、烘干等多道工序加工而成。

　　除春笋外，制作玉兰片都要选择鲜嫩而未露出土面的冬笋为原料，先将笋蒸熟除壳，剥净笋衣，然后放在清清的山泉水里浸一天一夜，再切成玉兰花纹，用笼烘干。

　　烹调资兴玉兰片也有讲究，使用前直用淘米水将玉兰片整块浸泡三五天，味道较鲜美、脆嫩。

　　如急需食用，必须以清水泡煮，这样才能保持色如白玉，细嫩脆爽，然后再切成丝、条、片，根据需要配上各种佐料，引人回味无穷。

　　据李时珍的《本草纲目》记载，玉兰片药用价值很高，还有利于消化和减肥，多吃有益处。

　　而笋干呢，桂东小吃分白笋干、烟笋干等种类，年产量约比玉兰片多一倍，加工制作过程略比玉兰片简单，食用方法和风味与玉兰片大致相同。

　　在制作加工笋罐头、玉兰片、笋干的过程中，安仁小吃尚有不少的笋衣、笋尖、笋片等鲜嫩物，烘干后也是食用佳品。