宜章县规范农村自办宴席食品安全管理

　　(新湖南客户端10月9日讯)为确保农村居民自办宴席食品安全，有效防范集体聚餐食品安全事故发生，近日，宜章县食安办印发了《关于加强农村自办宴席食品安全工作的实施意见》(以下简称《实施意见》)，实行自办宴席申报备案制度，并强化对宴席食品安全的检查指导，确保农村居民集体聚餐饮食安全。

　　按照《实施意见》的要求，安仁小吃一次性就餐人数在50人以上的自办宴席必须实行备案登记，宴席举办者需提前2天向所在乡镇政府申报，签订《自办宴席食品安全承诺书》、《自办宴席食品安全责任书》，承诺不得加工使用腐败变质、霉变生虫、有毒有害、病死毒死禽畜肉及鱼类、超过保质期或其他感观性状异常的食品及原料;不加工制作野生菌、发芽土豆、新鲜黄花等容易引发食物中毒的食品。宴席举办者和厨师作为食品安全的直接责任人，必须共同为宴席的食品安全负责。对于事主举办监管规模内宴席拒不申报、厨师拒不进行健康检查和未接受食品安全法律法规及知识培训操办宴席的，北湖小吃该县食药工质局等部门将依照法律法规加强监督检查，发现问题的严肃从重处理;造成食品安全事故的，有关人员要承担相关责任。乡镇食安办工作人员和村(社区)食品安全协管员将现场对宴席食品安全进行指导和检查。北湖小吃对存在重大食品安全隐患，又无有效措施解决的，一律不准举办。北湖小吃此外，该县乡镇食安站将建立农村流动厨师队伍管理台账，要求流动厨师必须持证上岗。