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　　烫皮又称粉皮，湖南安仁等地的特产，汉族客家人的特色美食，用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米。临武特产石磨磨浆。旺火蒸多道工序，成品呈片状，...

　　烫皮又称粉皮，湖南安仁等地的特产，汉族客家人的特色美食，用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米。石磨磨浆。临武特产旺火蒸多道工序，成品呈片状，入口脆酥， 凉置则柔韧，香味独特。

　　烫皮是客家人待客和自己食用的可口点心，当地人非常喜爱的一种小食，随着改革开放的深入，城市化进程的加快，临武特产现今烫皮和及其衍生的食品成了人们的早餐夜宵的首选和至爱。

　　1、先把粳米提前一天用草木灰水或食用碱水浸泡，加入黄桔子/葵花（天然色素：黄色）磨成米浆，根据个人爱好，也可以放入辣椒，大蒜。