汝城美食小吃舌尖上的汝城
海拔850m以上汝城硒山茶生长在，氏度左右的云雾山中年平均气温16摄，味持久其香，明亮汤色，神醒脑饮后提，无穷回味，神怡心旷。“湘茶杯”金奖曾获1995年；技产品金奖全国新科，消费者青睐深受广大。白毛尖一芽一叶初展精制而成汝城白毛尖茶采用珍稀汝城。叉伏紧细，满披白毫，高长嫩香，馥郁浓爽。41。65%内含茶多酚，。49%氨基酸1，。23%咖啡碱4，抗病、防癌降脂等功效具有提神、醒脑、抗菌，的保健饮料为当今罕见。云雾茶白云仙，仙高山一带生长在白云，1100多米平均海拔高度，有雾长年，数达6小时以上日云雾笼罩时，高山云雾茶”属典型的“，耐层深厚该产品，高、漫射光多有机物含量。泽翠绿该茶色，……[详细内质香气清]！
菜250克、茄子250克主原料：辣椒500克、韭。头25克、盐15克、生粉少许、老抽5克调料：臭豆豉50克、小鱼干50克、蒜。①将辣椒剖开制作方法：，切片茄子，剁碎待用小鱼干，切碎韭菜，加入蒜头用盘子装。放入油②炒锅，小鱼干、盐、蒜爆香依次加入臭豆豉、，的韭菜中倒入装盘，、蚝油加生粉，馅料做成。辣椒洗净③新鲜，拿刀刮开从中间，心挖除把辣椒，备好的馅料酿入之前。锅放油④炒，热烧，入盐加，成熟再放入茄子、老抽将酿好的辣椒炒至八，上盖子放水盖，锅装盘即可焖熟勾芡起。家常味味型：。色香味、下饭极佳特点：具有地方特，欲大增令人食。[详细……]。
市汝城县马桥乡的特产马桥花豆是湖南省郴州。色保健、煲汤佳品马桥乡花豆是绿，耐贮运加上，和消费者的青睐日益受到经营商，俏的商品成为走。部检测经农业，家无公害农产品认证汝城花豆通过了国。多花花豆花豆又名，龙爪豆、大白芸豆、看花豆、雪山豆等别名又叫祛湿豆、荷包豆、红花菜豆、，色间白色花斑因种子褐红，花豆俗称，多年的历史迄今有二千。水青嘉汝城山，宜人气候，家生态示范县被列为了国，境极佳生态环，分地区为砂壤土加上这里大部，质丰富腐殖，的连片种植适合花豆，豆品质优越产出的花。代从深山原野引进种植汝城县20世纪80年，桥零星种植主要在马，自食自种，代开始小规模生产20世纪90年，产品销售市场上有，…[详细21世…]。
一种名贵猴头菇是，食药用菌珍稀的，头海味燕窝之称历来素有山珍猴。美食珍品它不但是，的药用价值更有很高。菇性平猴头，微苦涩味甘，基酸和多糖内含多种氨，等抗癌物质脂肪族胺。缓动脉硬化常吃对延，胆固醇减少，有明显疗效防癌抗癌，增智益神又是示，理想的保健品扶正固本的。疗胃病更是治，疡最佳药选十二指溃，：凉水冲洗料理方法，0-20分钟淡盐水浸泡1，挤干捞出，窝猴头汤可烹调燕，拌猴头干贝，炖鸡肉猴头，汤等名菜猴头排骨。[详细……]？
的一种地方风味小吃汝城米粉是全省闻名。所以倍受青睐汝城米粉之，粉洁白一者米，细长圆而，龙须形同，吉祥象征。食用方便二者米粉，实惠经济，买回去后把米粉，水烫热只要用，佐料加上，食用即可，方便加工，卫生清洁。店的米粉汝城饮食，油码粉两种有免码粉与。鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红烧、红油、三。更为丰富回族油码，、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条。好装碗后米粉烫，种佐料调以各，上油码再盖，食时餐，、独具风味味美可口。[详细……]！
南汝城县的一种山珍是处于罗霄山脉的湖，县志》记载据《汝城，朝起从明，的香菇出产，高价收购就被商贾，国各地销往全。肉质肥嫩汝城香菇，可口鲜美，合物、矿物质和多种维生素含大量的蛋白质、碳水化，菇的蛋白质含量每100g香，肉或6000g柑橘相当于400g牛。、热水、南洞、三江口等山区乡镇汝城香菇主产于汝城的集龙、益将。山深林密特别适宜香菇生长这里气候湿润、土质疏松、，野香菇出产的，、色深、味浓个大、肉厚，汝城“老土”是地地道道的。不得怪，情不自禁地称赞：“我尝过祖国大江南北的香菇1996年一位来汝城投资的台商边品香菇边，质地但论，味道论，汝城香菇都比不上。城香菇””“汝，呈黑色因其，状伞，…[详细被人们…]。
名茶薪菇茶树菇又，油茶树上茶菇生，而柄长其菇薄，味在柄茶菇，得清气浓郁中，香菇尤胜。不多所产，装载不堪。嘉禾十大美食以来自古，为“神菇”客家民间称。[详细……]。
皮五花肉主料：带。菜、姜、蒜、辣椒干配料：本地上好咸。味精、鸡精调料！盐、。花肉放入锅中煮至八成熟制作过程：①将带皮五。成的油锅中炸至色泽金黄②将煮熟的五花肉放入七，水待用泡入。中放油③锅，菜炒香待用把洗净的咸。好型放入咸菜上蒸锅④将炸好的五花肉造，钟装盘便可蒸至五十分。造型美观、肥而不腻特点：色泽红亮、。[详细……]！
郴州市汝城县的特产汝城奈李是湖南省。李肉质松脆汝城县的奈，甜爽味纯，持久清香。适宜奈李的生长汝城县气候非常，花奈两个品系奈李分青奈与，栽培最广以青奈。势强挺奈李树，开张树冠。心脏形果呈，60。3克平均果重，97克最大的。松脆肉质，甜爽味纯，持久清香。成熟上市8月上旬，熟良种为晚。乡的奈李最为可口汝城奈李又以文明。[详细……]。
料：仔公鸡1只瑶家茶香鸡原，壳末各50克茶叶、花生，香、花椒、白卤汁各适量精盐、八角、三柰、小茴。治净、去内脏、漂净血水制法：1、将仔公鸡宰杀，、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟入锅掺清水加精盐、八角、三柰，干水分捞出搌。铁锅1只2、取，叶、花生壳末底部放入茶，铁丝网架上面摆放，烤至熏烟初起时将锅置旺火上，放于网上即将鸡，烟熏加盖，过程中适时翻动并注意在熏制，黄油亮时取出待鸡熏至色。整鸡入席食时既可，、1。5厘米宽的条也可以斩成5厘米长，摆成全鸡菜入盘再拼，、白卤汁即可淋上芝麻油。泽金黄油亮特点：色，浓郁茶香，嫩、爽口肉质松。[详细……]。嘉禾十大美食
山禾花鱼郴州高，山脉海拔500米以上梯田中的鲤鱼是生活在郴州境内五岭和罗霄两大，水的禾花因采食落，花淡淡的香甜其肉具有禾，年低温的泉水中又因生活在常，肉质细嫩生长缓慢，较软骨骼，深受消费者青睐其独特的风味。间市场售价高达30元/斤郴州高山禾花鱼在上市期，不应求而且供，济效益和社会效益形成了可观的经。8月份去年，郴州美食特产花鱼农产品地理标志保护登记工作郴州市畜牧兽医水产局启动高山禾，月份12，部评审答辩通过农业，4月份今年，花鱼登记为地理标志保护农产品农业部正式发文准予郴州高山禾。和罗霄山脉西段海拔500米以上传统稻田养鱼区湖南郴州市水产科学研究所 郴州市五岭山脉中段，乡、鲁塘镇、……[详细包括北湖区的仰天湖瑶族]。
类中的珍品花豆是豆，白、无脂肪、低淀粉等特征它含有丰富的维生素、高蛋，食欲、抗风温的作用具有健脾壮骨、增强。水浸泡30分钟后食用方法：用温，排骨、猪脚等去皮即可蒸，炒食还可。[详细……]。
畔的一种天然绿色野生蕨类水蕨水蕨是生长在热水河，嫩柔滑口感鲜，气、驱风、化痰等功效且具有清热、滑肠、降。[详细……]。
”历史修久“汝城板鸭，00多年历史县志记载有2。质细嫩它肉，可口香味，适宜肥瘦，不腻食而，调味不用，可食用蒸熟即，的风味有独特，誉的传统名牌产品是港澳市场久享盛。业厅举办全省板鸭品评1983年湖南省农，名列第一汝城板鸭。由汝城麻鸭精制而成制作方法：汝城板鸭。形如叶要求，如雪色，腊味无然，扑鼻浓香。催肥1。。杀前宰，公斤以上的麻鸭将体重1。25，分群公母，星期后游牧一，饲养催肥正式舍内。定量喂3餐每天定时，季节要在入冬以后鸭舍光线。加工，黄金时期以冬至为，天为佳霜雪，冷越好气候越。的宰杀处理后3。进行一般，爪、内肠等去掉翅、，腌制数天发酵后然后用炒食盐，即……[详细一般晒几天]。
城偏远农村西边山汝城纯蜂蜜产自汝，正无污染品味纯，补气养血等功能具有滋阴润肺、。[详细……]！
米糍大禾，稻米为原料制作而得名因用叶子宽宽的大禾。龙一带的传统佳品是汝城热水、集，悠久历史，间就被列为贡品早在明朝正德年。前夕春节，禾米糍当成盛事当地居民把捣大，禾米糍的日子“每到做大，两个青壮年劳动力每家每户都要出一，东家帮西家常常是帮了，热闹”好不。期间春节，登门客人，糍一碗必先煮，数块加肉，款待以示，全碗吃完客人必须，违盛情方算不。[详细……]！
郴州市汝城县的特产汝城早熟梨是湖南省。梨个大、味美汝城县早熟，嘉禾十大美食细腻肉质，纯甜清脆，可口香酥，滑均色外表光，剔透晶莹，公害产品认证通过了国家无，场睛睐深受市。交界外的国家生态示范县——汝城县“汝城早熟梨”产于位居湘粤赣三省，覆盖率高这里森林，0—1500米）海拔差异大（15，夏凉冬暖，温差大昼夜，境优越生态环，熟梨的好地方是发展南方早。、翠冠、新世纪等优良南方早熟梨品种“汝城早熟梨”选用早美酥、中梨一号，害标准生产严格按无公，60天以上套袋处理。开始成熟于6月底，均衡上市7—8月。早熟梨种植大县汝城县是南方，梨2。8万亩全县有早熟，熟梨1万吨年可产早，00多万元产值30。[详细……]。
生长在松树林中野生松树菇主要，然野生食用菌是一种纯天，滑、软等特性具有松、脆、，丰富营养，鲜美味道，多种微量元素富含人体所需，的一道美味佳肴是您不可多得。[详细……]？
一种中药材）烧制成灰熬成水黄糍粑黄糍粑是用金黄籽（，香米浸泡精制而成再加入热水大河。黄透亮色泽金，韧香滑口感柔。等方式烹饪成美味佳肴可用炒、煎、煮、蒸。[详细……]。
汝城大坪上祝一带祝家村板鸭盛产于，名特优产品是传统的。城麻鸭”为原料该产品以“汝，秘方调味采用祖传，风吹霜冻经日晒，流程加工而成由现代工艺，浓郁、风味独特之特点具有肉质细嫩、香味。巡游江南时乾隆皇帝，上祝板鸭曾御用过，香浓味美因享其，村板鸭以示嘉奖即兴赐名祝家。办的全省板鸭展评会上名列第一祝家村板鸭在湖南省农业厅举；副产品展销会上荣获金奖在郴州首届名优特新农；上展销荣获银奖在长沙农博会。销20万盒左右目前产品年产，供不应求市场上。[详细……]？