高清：广西桂菜美食八桂行走进北海 疍家风味浓

　　了解据，西桂菜品牌为了打造广，餐饮经济繁荣广西，变发展方式和加强品牌建设进一步引导餐饮业加快转，业持续健康发展促进我区餐饮。商务厅主办由自治区，食八桂行”大型宣传推广活动正在全区开展广西烹饪餐饮行业协会承办的“广西桂菜美。活动的第二站北海是本次。

　　上、以船为家疍家人世居水，吉卜赛人”也称“水上。以来长期，独特的生活习俗和风土人情北海的疍家人形成了自己。食方面在饮，的海鲜随手拈下锅喜欢将活蹦乱跳，无比其鲜，疍家美食文化形成了独特的。十分注重养生北海风味菜，常清淡吃得非，却是淡中有味但是这种清淡，鲜美味中，无穷鲜香。

　　鲜为主要原料疍家菜以海，候的变化随着气，常的丰富饮食也非。不同的饮食之道每个季节都有。法上都各有千秋各种食物在做，个“鲜”字但都体现一。以鲜为好”“天下美味，文化的精髓所在正是疍家餐饮。海疍家风味菜鲜美绝伦的北，桂菜的内涵丰富了广西，西餐饮市场丰富了广，费者的青睐历来受到消。近几年来特别是，北海疍家风味菜的发展北海市政府非常重视，北海疍家风味菜品牌采取了很多措施打造，著的成效取得了显。

　　更少不了米粉提起广西美食。郴州小吃天当，、北海牛腩粉、北海蟹仔粉、北海华侨卷粉等8种米粉进行同台展示南宁生榨米粉、南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林卤菜粉、北海猪脚粉，0碗米粉现场免费供应品尝每个米粉品牌都准备了10，吃货前来尝鲜吸引了众多。安仁小吃

　　于广西南端北海市位，北部湾濒临。丝绸之路”始发港是中国古代“海上，一的沿海开放城市是中国西部地区唯。环境和气候条件北海独特的地理，物产和灿烂的饮食文化造就了北海市丰富的。要代表的北海风味菜以疍家饮食文化为主，风味的典型代表是广西桂菜沿海。

　　动现场在活，师/名师”称号的烹饪大师进行了桂菜烹饪技艺展演由广西烹饪餐饮行业协会选派10名荣获“桂菜大，作2道桂菜名菜每位大师现场制，手的桂菜名菜一道为大师拿，北少数民族等各区域的地方风味涵括桂东南、桂中、桂北、桂西；作的沿海风味（疍家）菜品另一道为以北海海鲜食材制。

　　海鲜宴、侨港风情宴一桌桌的美食引来众多吃货纷纷驻足围观、品尝北海12月1日讯 （记者 徐世杰）北海珍珠宴、疍家风味宴、。0日上午11月3，的广场上热闹非凡北海市海滩公园，北海活动在这里隆重举行广西桂菜美食八桂行走进。

　　会会长曾大文告诉记者广西烹饪餐饮行业协，站柳州站相比第一，化和疍家风味为主题的本地菜北海站的活动突出了海滨文，完全开放并向公众，免费品尝观众可以。国著名的景点举办活动“在银滩这样一个全，人了解广西桂菜可以让更多的，的影响力扩大桂菜。”。

　　角上过《舌尖上的中国》“北海特色菜沙蟹汁焖豆，方法简单它的制作，时候淋上沙蟹汁在豆角快熟的，一会儿再焖上，鲜出炉即可新。口细尝豆角进，的清甜味除了豆角，特别的味道还有一股很，点腥有，很鲜但又，人上瘾吃了让。业协会会长黄宗君介绍”北海市烹饪餐饮行，北海源远流长的疍家饮食和得天独厚的海鲜食材广西桂菜美食八桂行走进北海活动着重推广宣传，饮美食品牌打造北海餐，统饮食文化弘扬疍家传。年成立以来协会自去，家风味菜和“桂菜三名工程”建设活动广泛发动会员单位大力开展打造北海疍，丰硕成果，的影响力越来越大北海疍家风味菜。