郴州资兴最好吃的5种特色美食这些你们都吃过吗

　　郴州美食特产号称湖南洞庭东江鱼产于，亩水面的山青水秀的东江湖中有着82亿立方米、26万。染水质无污，、嫩、甜的优良品质造就了东江鱼的鲜，色食品堪称绿。鱼中极品——东江银鱼“东江鱼”系列产品有；奖——东江干鱼获省农博会金；焙鱼、即食鱼等玫瑰腊鱼、火。进工艺精制而成均采用无烟薰先，素和防腐剂不含任何色，味道香甜等特点具有肉质细嫩、，的特色佳肴及馈赠礼品为居家、旅游、筵席。江东，源头之一是湘江。清澈江水，北湖小吃矿泉水是天然。所产鱼江湖中，游植物为食以藻类、浮，种氨基酸富含多，仔鱼小，鲜美更加。

　　芹菜蒜苗3两、小葱少许、红油少许、蒜米干锅土匪鸭主料：鸭子一只、黄豆芽半斤、，指天椒、香菜泡椒、老姜、。王、花生酱、白酒（52度以上）、白醋、啤酒、八角、沙姜调味料：蚝油、盐、味精、鸡精、单县豆瓣酱、飘香粉、味鲜。鸭子砍小块做法：先把，放上沙姜八角在烧锅少放油，鸭子炒干去2分钟后放，到盆里在放，豆芽烫熟用水把黄，食盆里在放到，锅炒5分钟在把鸭子用，在调味啤酒不放放水末过鸭子，分钟放啤酒在闷10，、香菜、淋红油芹菜蒜苗、小葱，桌吃了即可上。

　　个、青蒜1根、蒜末半大匙、淀粉适量皮蛋炒辣椒材料：皮蛋4个、辣椒2。1/4杯、糖半茶匙作法：1。皮蛋去壳调味料：辣豆瓣1大匙、酱油半大匙、水，等份用线，层干淀粉每片沾一，酥外皮后捞出再用1碗油炸。斜切小段2。青蒜，、北湖小吃斜切片辣椒去籽；末、青蒜和辣椒后用2大匙油炒蒜，料及皮蛋同炒加入所有调味。干汤汁即可盛出3。炒匀并收。皮蛋用刀切会粘刀叮咛与解说：1。，小片比较好用线划切。缝衣线用一根，一端咬住，用手拉直另一端，蛋即可划开一手拿皮。淀粉后炸过再炒2。皮蛋沾少许，酥内嫩这样外，后不会糊而且炒。

　　色：皮脆肉酥手撕农家鸡特，食之撕而，风味别有。料：土鸡一只配方：主材。四川卤水配料：，葱洋，葱大，菜香，的干锅酱料特别调制。四川卤水卤熟备用制作：1、土鸡用。土鸡拍断大骨2、将卤熟，指粗的丝备用用手撕成小拇。开油锅3、，至7成油温烧，入炸成略脆起锅然后将土鸡丝放，少许油锅内加，尖椒放入，大葱花椒，出香味洋葱炒，土鸡丝放入，料：蚝油加入调，三香十，精味，油红，麻芝，蓝粉紫，装入干锅即可充分炒香后。

　　上的寸骨（每头猪只有两根寸骨）孜然寸骨孜然寸骨是选用猪后腿，炸、烩烹调而成经过腌、蒸、，嫩爽口肉质脆，不腻香而。、无锡的酱排骨被成为中国三骨两湖的孜然寸骨与广东的蒜香骨，1只剁碎、蒜茸和葱花各适量、孜然粉1匙可见孜然寸骨的美味材料：寸骨6根、红椒。糖、北湖小吃味精、酒入味2小时1。寸骨先用少许生抽、。蒸熟寸骨2。隔水，汁待凉滤去蒸，留用蒸汁。烧八成热3。油，面金黄捞起沥油把寸骨炸至表。