吉林松原查干湖冬捕拉开帷幕
吉林美食特产 2023-02-08 09:47186未知admin
央广网北京12月26日消息（记者苑竞玮 刘柏煊 蒋勇）据中央广播电视总台中国之声《新闻和报纸摘要》报道，一年一度的吉林省松原市查干湖冬捕正在热火朝天展开，在确保渔业可持续发展的前提下，今年的冬捕目标为300万斤左右，有望再迎丰收年。
零下20摄氏度，冰层厚度超过45厘米。凿冰打孔、马拉绞盘、冰下走网……具有千年传统的冬捕作业在查干湖上进行。冬捕队使用的千米渔网是大眼网，网眼直径6寸左右，4斤以下的鱼就可以从渔网中漏掉，回到查干湖里。这样的方式确保了科学捕捞、年年有余。
当地人习惯把捕鱼的领头人叫做“鱼把头”，产量10万斤以上的一网被称作“红网”。一位“鱼把头”辛师傅就赶上了“超级红网”。
辛师傅：现在（捕捞）出来的鱼已经有40多万斤了，鱼种有胖头鱼、鲤鱼、草鱼、白鲢，胖头鱼是主要品种。东辽特产大的得有30-40斤，小的5-6斤。
渔场工作人员在第一时间将捕捞上来的鱼进行分拣、包装和销售。借助四通八达的交通网络，查干湖的鱼在48小时内就能直达北上广等大城市的餐桌上。今年，渔场还新引进了加工设备，能为消费者品尝查干湖美味提供更多选择。
加工车间工作人员陈师傅：像这种鱼头跟鱼身，我们就是把里边的黑膜全部去掉，收拾得特别干净，咱们回家就可以直接放锅里烹饪了。
每年的查干湖冬捕都持续一个月时间左右，今年的冬捕目标在300万斤左右，目前进度快于预期。
一年一度的吉林省松原市查干湖冬捕正在热火朝天展开，在确保渔业可持续发展的前提下，今年的冬捕目标为300万斤左右，有望再迎丰收年。