煎炸烹煮焖 第五届“长白山人参”美食大赛鹏城
（见圳客户端、深圳新闻网记者谢孙武）煎、炸、烹、煮、焖……滋补佳品人参到底有多少做法？11月23日，由吉林省农业农村厅主办，吉林省参茸办公室、凤凰网吉林等协办的第五届“长白山人参”美食大赛暨“长白山”人参品牌推介活动在“国家级旅游度假区——深圳东部华侨城”举行，带现场观众一起寻找人参佳肴制作的更多可能。
活动当天，来自广东、吉林等地的10位美食烹饪家现场为来自香港、台湾等地以及深圳当地的美食专家、营养学家们和当地市民制作以长白山人参为食材的各类佳肴，并接受现场专家和市民朋友的点评打分。
在活动现场还有来自吉林省的知名人参企业代表参加，他们通过现场布展的形式让大家亲身了解“长白山人参”品牌文化和各种人参产品。
“采深山于沃土，赐人类以安康”，吉林省采集人参的历史可追溯到5000年前。如今作为中国人参的主产区，吉林省人参产量位居世界第一，为推动人参产业发展，吉林省委省政府已将“长白山人参”区域公用品牌作为实施品牌发展战略的一项重点工作。
多年来吉林省一直深入实施品牌战略，集中力量打造了“长白山人参”品牌，目前“长白山人参”品牌产品生产企业达到44户，辽源十大美食品牌产品150多种，年转化原料人参5000多吨，品牌价值估价达到190多亿元。
吉林省农业农村厅副厅长夏季表示，为推动“长白山人参”品牌化建设发展，在品牌化建设方面吉林省就制定了国际人参标准1项，国家标准15项，地方标准近50项。全面推行测土栽参、使用人参专用低残留农药和上市人参产品检测，全面提升我省人参标准化种植水平。人参单产由过去的每平方米1．6公斤提高到2公斤，优质参率达到75％以上。
此外当前吉林省在人参产业发展上已极具规模，建了抚松、靖宇、长白、集安、新开河、通化县、敖东、延吉、珲春9个人参产业园，规划面积3．2万公顷，现入驻园区企业总数达到2000多户，完成投资140多亿元。
据了解，吉林长白山人参正是产自地处北纬40度全球药用植物生长黄金带的长白山脉，独特的冷湿自然生态环境，造就出最优质的人参，吉林省人参产量位居世界第一，分别占全国和世界人参总产量的60％和40％以上，每年大量出口韩国、日本等东南亚国家及港澳台地区。
“长白山人参”美食大赛自2015年起至今在长春、集安等地成功举办了四届，“长白山人参”品牌也先后在泰国曼谷举办的2018年亚洲国际农业博览会上，获“2018亚太知名特产”殊荣；2018和2019年在中华商标协会主办的中国﹒国际商标品牌节上，两次荣获“中华品牌商标博览会金奖”；2019年荣获农产品区域公用品牌“神农奖”殊荣。