“寻味吉林”走进中国皇粮御米之乡梅河口
中国食品安全网讯（刘静慧）百湖之城、千库之市、万鹭之家、鱼米之乡…… 一连串的赞美之词形象地展示出吉林省梅河口市得天独厚的自然资源，120多年前，从这里产出的大米便被定为“皇粮御米”。现如今，作为“吉林大米”主力军，梅河口大米不仅畅销北京、上海等国内三十多个大中城市，同时销往日本、新加坡、韩国等十几个国家和地区， “吉林大米”搬上了世界“餐桌”！
在长白山脉龙岗山系，梅河口市被群山环抱，同时，吉林美食特产境内还有辉发河、一统河、大沙河等四大河。承担灌溉任务的磨盘湖水库，湖水清澈，烟波浩渺，经国家水质部门监测，符合国家地表水二级饮用水标准。据梅河口市农业农村局农业科负责人班淑菊介绍，梅河口水稻种植始于1895年，至今已有120多年的历史。因区域内水资源丰富，地势平坦、土壤pH值偏酸性、有机质含量高、速效氮、磷、钾、铜、铁、锰等矿物质含量充足等得天独厚的自然优势，让梅河口成为产出优质大米的天然温床。
因生态环境良好，全部采用绿色标准化栽培技术，梅河口市被定为国家绿色食品水稻原料标准化示范基地和全国绿优水稻标准化示范市。2019年，梅河口市被评为“中国皇粮御米之乡”，列入“中餐地域特色美食名录”。
据了解，2022年度，梅河口市仅种植水稻绿优米面积便达到42.3万亩，实现水稻总产量4.86亿斤。主要种植吉农大667、通科68、通禾829、吉宏6、稻花香等优质米品种。
近年来，因其理想的生态环境，适宜的气候条件，同时选用优良的水稻品种，采用先进的栽培技术，梅河口产出的大米米质富含人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素的原因，深受消费者青睐。据了解，梅河口市年产水稻23万吨以上，生产大米16万吨左右，每年大米外销商品量占产量的一半以上。
现如今，梅河口产出的大米不仅畅销国内主要城市，同时销往日本、新加坡等十几个国家和地区，并被摆上了国内外头部连锁超市的货架。
近年来，为加速梅河口市水稻产业快速发展，梅河口市委、市政府实行了包括收费减免、鼓励企业加大研发力度和加大品牌投入等多项扶持政策。同时，落实公共财政倾斜政策，预算内固定资产投资优先投向产业园农业基础设施和民生工程；土地出让收入优先用于产业园农业土地开发和基础设施建设等多项资金支持、信贷支持政策，推动梅河口市水稻产业进入发展快车道。安图特产
随着各项举措的快速推动实施，带动了包括大米加工在内的水稻产业发展壮大，延伸了产业链条。据统计，梅河口市现有规模以上水稻加工企业40余户，其中：省级以上农业产业化重点龙头企业便达到了5户。这些企业全部引进国内外先进大米加工设备，具有一流的加工水平。
作为“吉林大米”十大领军企业之一，长兴源农业科技公司同样是“吉林大米”品质、品牌影响力双提升下的受益者。总经理沈宝旭介绍，企业与合作社全部采用订单合作的方式，根据市场需求，根据不同区域的水土和气候条件推荐合作社种植适合的品种。
谈及未来水稻种植业发展的趋势，沈宝旭表示，水稻种植业逐渐趋向于规模化、规范化、订单化，种植户、合作社要与稻米企业深度合作，根据市场需求选择相应的种植品种。同时，随着消费者对优质品种的需求量逐年提升，产销一条龙模式更加高效，管理更加规范，能够把农户、合作社、企业更好的结合在一起，共同发展、共同致富。
“产品质量好，才会有旺盛的生命力。”梅河口永胜村驻村工作队队长兼村党支部蔡长宏表示，曾经的经验教训让我们明白，只有选用优良的水稻品种，生产出优质大米，才能在激烈的大米市场占有一席之地。前些年，村里种植的水稻品种比较普通、单一，产量虽高，但米质一般，市场竞争力不强，常常滞销。
2022年初，蔡长宏将目光投向了绿色优质水稻种植，鼓励合作社引进多个水稻新品种及有机肥配方，增加稻田土壤有机质含量，一年来，通过发展绿色、优质水稻品种种植，在本就有着独特自然优势的情况下，生产出的大米备受省内外客商的青睐，提高了大米品牌知名度。
2022年，不仅在线下有了旺盛的销量，同时，也开启了网上火爆的销售。据了解，仅月供3家电商销售平台的大米便达到50余吨，生产收益大幅增长，永胜村也走出了有自己特色的乡村振兴之路。
谈到未来发展愿景，梅河口市农业农村局农业科负责人班淑菊表示，未来将加快省级水稻现代农业产业园建设，提升产业园建设档次和标准，谋划建设营养米饭配餐深加工、米制休闲食品加工、米糠油精深加工项目，拓展产业链条，提升产品附加值。力争用2到3年时间，争取纳入国家级现代农业产业园创建之列。
同时，梅河口市积极推广稻田养蟹技术，集安十大美食明年发展5000亩稻蟹共养基地，到2025年，计划发展稻蟹共生原生态品牌化基地2万亩，精选品质优良、口感好、营养高的优质米品种进行种植，采用稻蟹共生方式，形成生态化的天然平衡生物链，实现从品味、品质到品牌，从高质、高效到高端的转变，助力“吉林大米”品质的再次提升。
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