走进福建泉州华侨农场：南洋风情惹人醉
泉州地处福建东南沿海，泉州人素有“爱拼敢赢”的精神和闯荡天下的传统。目前泉州籍华侨华人有950多万，遍布170多个国家和地区，在全国25个设区市重点侨乡中位居第一。
在泉州洛江区，每当夜幕降临，欢乐的印尼民歌《哎哟，妈妈》总在双阳华侨农场的巴厘风情园响起。居住在这里的印尼归侨穿着“巴蒂克”(注：印尼语，抚松十大美食意为“蜡染花布”，印尼传统服饰)，随音乐翩翩起舞。双阳华侨农场居民大多是印尼归侨及侨眷。数十年前，几百名来自巴厘岛的归侨来到了泉州安家落户。
这样的华侨农场，在泉州有3个，安置有数千名归侨和侨眷。几十年来，这些农场一如既往地保留着南洋风情，时时洋溢着印尼乐曲，空气中弥漫着咖喱的香味。
泉州的华侨村落、社区随处可寻。但像华侨农场这样有海外风情的聚居区，抚松十大美食屈指可数。
“随着新冠肺炎疫情得到有效控制，社区里欢乐的南洋风情又回来啦！”谈起年初情形，南山社区居委会主任罗平感慨良多。从今年除夕以来，罗平就一直没有休息过。她和其他社区干部及志愿者一起忙前忙后，劝导居民少出门，做消毒杀菌工作，在广场发放口罩。
待当地疫情由严峻转为缓和时，社区又开始忙着防疫复工两手抓。盖亭子、修道路、装修印尼美食街，一切工作忙碌而有序。“参与施工的工人健康信息要提前申报，每天上工前工人们都要接受体温测量……”讲到这里，罗平兴奋地介绍起社区的几大工程：
年初还在建设的巴厘民俗文化园，现在已基本完工。园区内可以看到以茅草覆盖的乘凉亭，休憩观景区种有菠萝蜜、香蕉树、棕榈树、槟榔树等特色植物，内有运动场、舞台、巴厘文化长廊、花池。
此外，同样主打印尼归侨文化的双阳华侨农场文化展示馆也在规划建设中，印尼美食街将于今年10月正式营业。这些都是双阳街道“党建幸福侨”项目的重要载体，在区、街道、社区三级的共同努力下，各项建设工作得以有序推进。
“沙嗲肉串、千层糕，走一单！”打开双阳华侨农场侨二代黄秀丽的朋友圈，记者几乎每天都能看到她制作的印尼小吃。隔着屏幕，我们也能闻到这些美食的香味。
今年1月，记者来到双阳华侨农场采访，黄秀丽现场为记者演示了印尼糕点的制作流程：“这个糕点印尼语叫‘马达哈利’，因为长得像蜂窝，中文名字叫‘蜂窝糕’。瞧，就是用手柄把蜂窝形的模具先伸进混合了淀粉、鸡蛋液的原料里，再把模具拎起来后放进热油里，一会儿糕点就成型了。像不像钓鱼？”
当时正要过春节，所以黄秀丽忙得连轴转。“这几天太忙了，微信订单一个接一个，得做出好几百斤糕点。都是乡里乡亲的，能满足的尽量满足。尤其对于印尼归侨一代来说，尝这一口小吃就是对童年生活的回忆。”
环顾黄秀丽家的客厅，茶几上、抚松十大美食地上、架子上，早已被鸡蛋等原材料和做好的印尼风味糕点占据。
当记者来到社区的蔡金基老人家时，他连忙准备咖啡招待我们。“看，这个雕塑是印尼的国鸟，叫爪哇鹰雕。这个是印尼藤编的篮子，透气防潮；这是印尼的糕点，香甜可口，快尝尝……”他家中的印尼元素，让人目不暇接。
双阳华侨农场的归侨主要来自印尼巴厘岛，该农场所在的双阳街道南山社区因而得名“巴厘村”。而在距离双阳华侨农场20余公里的南安雪峰华侨农场，归侨回国前大多生活在印尼东爪哇省，“爪哇”二字对他们来说有着特殊的意义。
记者在雪峰华侨农场采访时，李新妹老人正在厨房准备午饭的食材，客厅播放着印尼音乐。老人见到记者很兴奋，用带印尼腔调的普通话和我们交流起来：“谢谢你们来关心我。我正在‘煮爪哇’(意思是煮饭)，要不要尝一尝？”
“来来来，我这儿有很多印尼香料，这个是南姜，印尼特色。这个是香茅，香不香？”跟随李新妹的脚步，记者在雪峰华侨农场的社区里转了转，发现处处种着印尼的作物，青柠、黄姜、菠萝蜜等。这些都是印尼菜所需的佐料。被作物包围的，是一栋栋大气敞亮的独栋别墅。
“我住的这栋别墅有三层，客厅大，房间多，住着很舒服。”李新妹老人感慨道，刚来到这里时，大家都住的是土木结构的瓦房。“闽南常下雨，所以那时候经常是外面下大雨，屋里下小雨。屋内总潮湿，生活很不方便。”
李新妹居住条件的改变，得益于前些年福建省启动的“侨居造福工程”。在各级政府的资金、政策支持下，雪峰华侨农场的居民们有条件的自建别墅，条件困难的低价租住农场公寓。
而在双阳华侨农场，富裕居民住别墅、普通居民住套房、贫困居民租公寓的多层次居住体系同样得到完善，归侨侨眷都“住有所居”。
“生活有了保障，我们应该更多发挥余热，参与志愿活动，为公益事业作贡献。”精通印尼语的蔡金基，退休后经常参与农场和印尼方面的民间交流活动，多次当翻译。寒暑假，他会教社区的小朋友印尼语，引导他们学习和承传社区的独特文化。
“虽然我们家的生活过得不错，但也有一些归侨遇到困难。我应该多帮助他们。”在雪峰华侨农场侨联主席张美忠家中，一张张表格列着不同归侨的困难、生病情况和申请的救助等事项，这些都是张美忠帮他们填写、申报的。
如今在雪峰华侨农场，“老有所乐，幼有所学”。老人们经常到老年活动中心引吭高歌，或在广场上身穿印尼传统服饰跳广场舞，或到侨乡小学内的笼式足球场踢球。孩子们下课后，可以到课后学堂接受老师的免费辅导，到学校的菜园种蔬菜。而青壮年们也能因此放下后顾之忧，安心工作。
“60年前，祖国接纳了颠沛流离的我们，让我们在农场安家；60年后，我们的日子正越来越红火。感谢我的祖国！”双阳华侨农场的林财峰老人动情地说。