木制酒海打造百年老窖洮北香
吉林美食特产 2022-11-07 21:09184未知admin
哈尔滨糖酒会上出现了不少独具特色的白酒产品，其中，来自吉林省洮南市中宝酒业的洮北香百年老窖酒凭借其工艺上的与众不同引起了很多参会客商的兴趣，订货形势火热，市场前景看好。
据该公司总经理、国家级白酒评委魏培会介绍，洮北香百年老窖最大的特点是在储藏过程中采用传统木制酒海工艺，即选取适合白酒的木材原料，经复杂的专业工艺打造制成酒桶，经这种木制酒桶中储存，白酒中的微量物质与桶身所富含的木质素发生反应，生成丰富的酚类化合物，通过这些芳香物质使酒体更加协调，具有绵甜的风味特征，除此之外，使用木制酒海储藏白酒，还具有环保作用，前郭尔罗斯蒙古族美食相比于常见的铝罐储存，木制酒海可以避免产生危害人体健康的氧化铝等物质。
魏培会表示，使用木制酒海工艺，在成本上投入较大，是普通铝罐的4倍左右。目前，公司已开发拥有了300多千升的木制酒海储存能力，产品除在本省市场销量稳定外，在黑龙江、山西等省也都增长迅文章来源华夏酒报速，还远销到东南亚市场。在木制酒海的基础上经五年以上储存的百年老窖，定位于高端，终端售价在300元以上，虽然东北的酒类消费平均水平不高，但由于是以独特的差异化工艺为支撑，百年老窖深得消费者青睐，他介绍说，公司目前正在开展工业旅游项目，力争让更多的客商亲眼看到木制酒海，切身体会到这种工艺的出众之处，从而刺激市场销路实现一个新的跨越。