双辽市积极强化食品源头风险管控
本报讯 王志辉 为排查食品安全隐患，强化风险防控能力，吉林省双辽市市场监督管理局通过建设“食品安全快检中心”，整合有效资源，提升快检水平，确保人民群众“舌尖上的安全”。
集资源，打造食品快检中心。为提升食品安全快检水平，双辽市市场监督管理局通过整合原有的12家食品安全便民服务站人力和设备资源，成立了“食品安全快检中心”，解决了以往食品安全便民服务站分布较散、资源利用率不高等问题，实现了食品快检资源利用最大化。快检中心现配备电子天平、超声波清洗机、恒温水浴锅、劣质油检测仪、多功能食品快速检测平台、东丰十大美食电子显微镜、荧光增白剂检测仪、农药残留检测仪等设施设备，可提供农兽药残留、硼砂、瘦肉精等三十余项检测项目，能快速检测肉类水产、蔬菜水果等食品中有毒有害残留物质。通过与第三方专业检测机构协同合作，由检测机构定期对食品检测人员开展技能培训。重点围绕样品抽样收检、仪器设备使用、不合格样品处理、废弃物处置等方面，制定食品快检中心管理制度，确保食品快检规范化、专业化、高效化。
高运转，月均检测400批次。双辽市市场监督管理局快检中心现负责城区内食品安全快检工作，每月可对400余批次食用农产品及普通食品进行快速检测。抽样期间，由2名以上采样人员共同进行，并现场填写《食品快速检测抽样单》及《食品快速检测抽样通知书》，对采集样品转由专职检验人员进行检定，并做好视频记录。对检测结果不合格样品，进行三次以上重复测定，以确保检测结果的准确性。并对不合格样品通过快检中心LED显示屏向社会公示，强化社会监管能力，倒逼食品经营者增强食品安全主体责任意识，实现食品安全风险预警效果。
据统计，自2021年1月到2021年6月5日，双辽市市场监督管理局共完成超过两千批次食品快速检测，其中果蔬农药残留近1700批次、畜禽肉品“瘦肉精”及300余批次兽药残留检测、加工类食品及其他类的检测批次数为173批次，对检测到的不合格样品，经填写《食品快检结果不合格食品信息移交书》，移交给相关业务科室进行后续处理。
深溯源，精准消除食品安全隐患。实施快速检测，就是为了发挥快检在食品安全监管中的预警作用，从源头上“狙击”不合格食品。
瘦肉精是能够抑制动物脂肪生成，人体如果长期摄入含有瘦肉精成分的肉品，就会存在染色体畸变的可能，严重者更会诱发恶性肿瘤。今年央视“3.15”晚会曝光河北省沧州市青县“瘦肉精”羊肉后，该局对此事件高度重视，立即组织人员对全市范围10余家大型肉类销售单位在售的各类肉品进行抽样检测。截至3月18日，快检中心共检测“瘦肉精”成分30余批次，结果均为“阴性”，检测结果已第一时间通过LED电子显示屏向社会公示。
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