央视《味道》栏目走进开化导演点赞钱江源味道

　　双阳十大美食

　　5月16日，中央广播电视总台央视科教频道《味道》栏目摄制组在开化金凤凰·梧桐苑民宿结束了在开化最后一站的摄制。

　　在为期10天的摄制中，摄制组探访了齐溪久山半民宿的“汤瓶”系列、德惠十大美食长虹气糕、苏庄炊粉、音坑青蛳、马金豆腐、何田清水鱼、桐村黄金粽、大兴包子等开化美食。主持人以“味道调查员”的身份全程参与，从食材选取、菜品搭配、烹饪，到滋补养生、味蕾体验等环节，栏目充分挖掘钱江源的饮食文化底蕴，力求全方位、多角度地展现开化最具特色的美食文化，也将开化纯净的自然风光和淳朴的风土民情带给电视观众。

　　为何选择开化作为拍摄点？摄制组在前期的调研中发现，开化在饮食文化特色上有独到之处。开化作为浙江的优质“大水缸”，又有着“华东绿肺”美誉，优越的自然条件给了开化美食得天独厚的取材条件。《味道》栏目组导演杜艺对优质食材印象深刻，她说：“我没有想到一个看似普普通通的草鱼，竟然可以通过我们这儿的清水养殖产生这么鲜嫩的口感，我觉得这就是好山好水培育出来的好食材。开化的美食称得上是‘令人愉悦的美食’。”而位于钱江源头的开化，与大家印象中偏甜偏清淡的浙江杭帮菜口味不同，开化菜鲜辣十足。优质又地道的食材成就鲜美的菜肴，在烹饪的口味上又在江浙“独树一帜”，此次开化美食之旅应当看点满满。

　　《味道》栏目是中央广播电视总台央视科教频道创办的首档美食文化探索类的全媒体节目。德惠十大美食栏目以“让生活更有味”为口号，运用生动活泼、接地气的语态，寻找当地原生态的特色美食，揭秘美食与文化、美食与制作者、食材与自然环境之间的关系，展现独特的地方饮食文化和地域风情魅力。自开播以来，栏目深受观众喜爱，赢得了良好的社会口碑。