长春最经典的十大美食其他地方想吃都没有

　　旅行的意义不在于是否到达目的地，而是途径的风景和品尝到的美食。每个城市都有属于自己当地的特产和特色美食。旅行不仅是玩得开心，更要吃得到位、吃得愉快。

　　有很多人来到一座城市，不为别的，德惠特产就是为了尝尝地地道道的美食，他既能挖掘到你的味蕾，还会让你爱上这个味道。

　　长春市是吉林的省会，美食也是数不胜数的，味道也是杠杠的。今天小编就跟大家聊美食，看看吉林有哪些地道的东北菜。

　　东北的经典菜式排骨炖豆角，是以排骨、豆角为主要食材，辅以葱姜蒜等多味调鲜配料焖炒而成。这道菜口感咸鲜、油而不腻，营养价值丰富，是老少皆宜的美味。

　　来东北餐桌上必有的一道美食，加点大米饭，一口豆角一口肉，味道简直不能再正宗。

　　朝鲜冷面是驰名国内外的传统朝鲜美食，一直深受人们的喜爱。经滚水煮熟后的面条，用凉水抄干，以牛肉汤或鸡汤作底，撒上薄韧的牛肉，辣白菜、黄瓜丝均匀搅拌后，汤汁凉爽，酸辣适口。

　　白肉血肠是名闻东北地区的特色菜肴。沿袭了满族的烹饪技法，选料考究、制作精细。以猪五花肉、清血肠为主料，搭配酸菜及多味配料，经大火熬煮后出锅。其成品色泽明亮、热汤鲜香味醇，吃起来肥而不腻、清香可口。

　　酱骨头是东北地区有名的美食，根据食材的不同，酱骨头的分类也各不相同。地道的酱骨头经过长时间炖煮后，口感软糯、入味浓而不腻，并且营养丰富，故而深受食客的喜爱。

　　酱骨头就是讲究的味道，味道好才能被人称赞，做法甚是考究。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣。

　　东北人对锅包肉的喜爱不亚于酸菜，一道好的锅包肉能体现一个东北烹饪者的料理水准。锅包肉始创于清朝年间，原名锅爆肉，其色泽金黄，外酥里嫩，酸甜的口感让人百吃不腻。

　　锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。

　　朝鲜历来把打糕当作上等美味，在重要的节日都会专门制作。因地域上的关联，在东北，也颇受人们的喜爱。根据用米的不同，打糕一般分为白打糕和黄打糕 。两种蒸熟的糯米经过木槌的反复敲打，白山十大美食糕韧劲道、糯软粘柔，裹以黄豆粉食用，别有风味。

　　糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。

　　溜肉段是吉林十大经典名菜之一。其制作方法为将猪里脊切段，裹上一层淀粉，经油炸后与葱、姜等调料一起翻炒而成。其成品色泽金黄诱人，浓郁咸香的芡汁配上外酥里嫩的口感，让人赞不绝口，回味无穷。

　　溜肉段还是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

　　雪衣豆沙是已有百年历史的传统风味菜肴之一。将豆沙馅儿的食材搓成均匀的圆球状，裹上蛋白糊松炸而成。因底部受热膨胀，成品形圆色白，似朵朵棉桃。出锅后撒上白糖，味道香甜可口。

　　雪衣豆沙属于吉菜，已有百年历史，颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。此菜香甜可口、独具风味。

　　拉皮是东北常见的家常菜肴之一，通常选用绿豆淀粉和时令蔬菜，辅以多种调味品拌制而成。成菜口感Q弹筋道，突出酸辣口味，是脍炙人口的冷食佐酒佳肴。

　　大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃，以劲柔爽口，质感细腻而深受消费者喜爱，但长期以来受加工方式的限制，以手工制作为主，加工效率低，劳动强度大。东北拉皮制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。

　　豆腐串是吉林地区有名的街头小吃。常见鸡汤豆腐串，是将干豆腐穿串，淋上浓郁的鸡汤，抓一把香菜和自己喜爱的调味料融合而成。连带着汤，一碗下肚，绵香爽口的鲜味便在舌尖打转，让人回味无穷。

　　豆腐串是一道美味可口的小吃。基本做法是将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出；将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀；将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。