舌尖上的美味之吉林篇

　　吉林是大米、玉米之乡，菜肴比较符合大众口味，主要有三大特点：油大、汪清特产盐多、菜足。东北人口味重，基本上每道菜都咸味都比较重。吉林民族风味的食品也很多，其显着特点为：注重利用吉林特产原料和绿色食品原料，讲究火候，绿园美食擅长勺工，烹调技法以溜、爆、烧、扒、烤、酱、炖、绿园美食拔丝见长。

　　冷面是朝鲜族的传统食品，和龙特产是用荞麦面或小麦面精制而成。先将小麦粉配以土豆粉等和成面团，使用特制的压面机直接压到翻滚的大锅里煮，出锅后为迅速降温需要用清水反复洗；冷面汤是采用传统秘方配以纯净水、醋、酱油、糖等各种食材精心研制而成；根据群众口味再加上特制的牛肉、煮鸡蛋、辣白菜、黄瓜丝等辅料，一碗冰爽可口、软硬适中、令人回味悠长的朝鲜族风味的冷面就做成了。

　　来到吉林松原，怎么能不吃烤全羊呢？前郭尔罗斯烤全羊讲究的是调料和烹制手法，蒙古族最喜欢吃的一道风味美食，将整只羊放在大漆盘里，放在木架上抬入宴会厅，向来宾献礼之后抬回灶间，切成大块，端上桌，沾上椒盐食用，烤全羊好吃，而且体现了蒙古人的热情好客。

　　长春市老茂生食品厂生产的系列糖果，以香甜可口、营养丰富、老少皆宜的特点而饮誉海内外，它的前身是老茂生糖果，历史悠久，种类繁多。名牌产品有红梅牌白冰糖、红梅牌人参软糖、红梅牌鹿茸软糖和银盾牌菠萝奶糖等。

　　小鸡炖蘑菇这道菜也是吉林人冬季常吃的菜，尤其过年的时候，基本上每家的年夜饭都会有这道菜。当然，小鸡的选择是有讲究的，一般会选择本地的笨鸡，或者野鸡，以保证鸡肉的鲜美。再加上吉林特产的蘑菇，绝对会让你食欲大增。有时候，人们也会把它换成小鸡炖土豆，甜甜的土豆也是很好吃的。

　　鼎丰真可以算是长春的五大美食之一了，有这样一句话形容鼎丰真：一言九鼎，天下皆丰。鼎丰真制作的糕点，绿园美食讲求质量为上，注重信誉与品牌效应。在选料这一关上，一丝不苟，严格把关，决不放过每一道加工工序。一百多年来，鼎丰真始终屹立不倒。

　　而人参作为东北三宝之一，那可是遍地都是。因为那边的其后比较适宜，所以大面积种植，也是吉林特产的名贵补品。用吉林人参与母鸡经加工后，再加入适量高汤，调料上屉蒸制而成的。这道菜营养又滋补，味道还相当不错哦。作为吃货的你们怎么能不去尝尝呢