朝鲜族传统美食誉满全国的是冷面闻名世界的是

　　爱吃的传统食品之一辣白菜是朝鲜族最，茶淡饭不论粗，酒佳肴还是美，辣白菜佐餐都离不开，道鲜美的小菜没有这道味，有些缺憾总会觉得。冬天每年，下来后大白菜，制作辣白菜了他们就开始。农村还是城镇此时无论是，都要做家家，几百斤少则，上千斤多则。泡菜或咸菜营养丰富辣白菜它比一般的，菜的多种维生素又宜保持新鲜蔬。季漫长北方冬，易储存青菜不，藏、食用两全其美腌制辣白菜可以冬。白菜辣，爽口清香，化、增食欲之功效有解腻解酒、助消，家中的常菜既是平日，上宴席又可以。倍受欢迎因此它，中所不可缺少的一道菜成了朝鲜族日常饮食。

　　婚庆、寿诞、得嗣等）日子招待贵宾的必备传统食品挂珠粒是长白山地区朝鲜民族在节日、重大喜庆（如，和敬意的特殊美食是一种彰显尊贵。珠挂，刷麦芽糖浆就是往饼上，的里层上时当刷在米饼，立刻在作坊飘荡开一股香甜的气味。芽糖浆刷完麦，芝麻撒在饼上将炒好的黑，层层摞起来再将饼一，饼垛形成。挂珠粒这就是。粒珠，滴和芝麻指糖的浆，永吉十大美食挂而，在上面是指刷。

　　服装、长鼓一样朝鲜族泡菜与其，色的风味食品是极具民族特。品种繁多泡菜的，广泛选料，的山野菜即有天然，的农家蔬菜又有常见。节的不同而变化所用的原料随季。料是各种蔬菜泡菜的主要原，、磷等矿物质含量丰富泡菜中维生素及钙、铁，丰富的全价蛋白质其中豆类还含有。过程中在泡制，直保持在常温下蔬菜的温度一，族维生素不会受到破坏蔬菜中的维生素C和B，此因，来营养价值更高泡菜比起炒菜。含乳酸泡菜富，腺分泌消化液可刺激消化，的消化吸收帮助食物。加肠胃中的有益菌常吃泡菜可以增，中的致病菌抑制肠道，道疾病的概率降低患胃肠，体抵抗力增加身。

　　统食品之一朝鲜族传。热的夏天爱吃冷面朝鲜族人不仅在炎，喜欢坐在炕头吃冷面即使在寒冬腊月里也。历正月初四中午特别是每年到农，起吃冷面的习俗朝鲜族有全家一。这一天吃面条据民间传说，命百岁”可以“长，做“长寿面”故冷面也称。麦面、小麦面和淀粉冷面的主要原料是荞，榆树皮面和土豆淀粉制作也可用玉米面、高粱面、。面中加淀粉、水做法是在荞麦，成面条和匀，凉水冷却煮熟后用，、酱牛肉和牛肉汤制成加香油、辣椒、泡菜，清凉爽口吃起来，鲜美味道。

　　和龙特产汪清特产本上以素食为主长白山朝鲜族基，族有明显的区别同以吃荤的民。中不可缺少的辣泡菜是饮食，也是他们非常喜爱的打糕、 冷面、狗肉。

　　爱吃狗肉的民族朝鲜族是一个。年过节的时候不杀狗不吃狗肉但是举行婚礼、葬送死人、过。样一句话：狗肉滚三滚在朝鲜族中流传着这，站不稳神仙。的时候吃狗肉，朋友邻居一大堆人常常会叫上亲戚，热闹很是。爱吃狗肉朝鲜族，永吉十大美食可以清热解毒认为吃狗肉，在夏天吃最好还认为狗肉，汗消耗体力因为天热出，补充营养吃狗肉能。做出许多高雅美味的菜肴朝鲜族用狗肉为原料可以，、狗肉火锅如砂锅狗肉，种汤菜以及各。

　　名的传统风味食品打糕是朝鲜族著，里用木棰反复捶打而成的因为它是将糯米放到槽子，打糕”故名“。般有两种打糕一，制作的白打糕一种是用糯米，作而成的黄打糕一种是用黄米制。个体力活儿做打糕是，炼臂力可以锻。切成块食用时，豆面蘸上，蜂蜜等白糖或，来筋道吃起，香味。打糕的历史悠久朝鲜族人民喜食，日、结婚庆典等重大喜庆的日子每逢年节、老人寿诞、小孩生，必不可少的食品打糕是餐桌上。保健的作用打糕还有，语“夏天吃打糕朝鲜族的一句俗，小参”像吃，了这一点就说明。

　　县的代表小吃之一是长白朝鲜族自治，是土豆原料。水一边烫一边和和面时要用开，韭菜鸡蛋为佳包子馅儿以，与普通包子无异其他制作工艺。定要热着吃黑包子一，得像石头一样凉的包子会硬。