延吉冷面

吉冷延面？

　　肉、苹果、泡菜荞麦面上盖着牛，一勺冰凉酸甜的汤料上桌前从大桶中舀，一碗凉爽满满的。给很多人的印象这是延吉冷面留，出的冷面才是最正宗而似乎也只有这样做。肉汤定是要将浮油撇清的冷面讲究的是汤清——牛；论是汤还是面凉爽——无，凉后食用都要冰。这样只有，统统抛到“面铺”外才能将夏日的炎热。全瘦牛肉材料：，或苹果水梨，皮丝蛋，菜泡，子松，麦面条细荞，肉料：葱香菜 煮，姜，酒，角八，盐，牛肉整块烫煮2分钟后胡椒粉少许 做法：，洗净捞出。煮肉料煮滚4杯水加，煮40分钟放下肉块。吉林省十大特色美食肉块取出，切成薄片待冷后；滤后放凉牛肉汤过，需撇除干净如有浮油，面碗中分盛入；滚后水，面煮熟放下细，沥干捞出，开水冲凉再以冷，的清汤中放入面碗。丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮。东北干货特产零食