集安鸭绿江咸鸭蛋

　　鸭业产业化进程为加速集安市养，01年20，绿江鸭科技示范场建设项目集安市向农业部申请集安鸭，立项支持并得到。得了较好的效益项目实施以来取，了养鸭业发展壮大，不应求产品供。士表示有关人，申报成功该项目的，鸭绿江鸭蛋的知名度将进一步扩大集安，业产业化发展推进集安市农，增收致富促进农民。吉林省美食特产介绍

　　王镇、麻线乡、榆林镇、凉水朝鲜族自治乡等5个乡镇现辖行政区域集安鸭绿江咸鸭蛋地理标志产品保护范围为吉林省集安市青石镇、太。

为地理标志保护产品集安鸭绿江咸鸭蛋。北小江南”之称集安市素有“塞，江面宽阔鸭绿江，优良水质，吉林美食特产图片化学污染无任何，物的生长繁殖非常适合动植。生态环境和鸭绿江优良的水质由于集安市得天独厚的自然，的咸鸭蛋具有独特的产品特性决定了集安鸭绿江蛋鸭加工出。大小均匀生咸鸭蛋，室小气，态、有黏性蛋白呈液，整隆起蛋黄完。壳后蛋白完整熟咸鸭蛋剥，性、不粘壳细而有弹，状”现象无“蜂窝，较结实蛋黄，析出有油。