舌尖上的江西｜吃货们贵溪特色美食都在这赶紧
贵溪，一个风景秀丽优美的地方。当你因美景而流连忘返时，各种特色菜和地方小吃会不会让你的味蕾绽放？
为提升贵溪旅游城市形象，市文旅委与团市委联合开展了“贵溪十大特色菜和十大地方小吃”评选活动，让我们来体验一场饕餮盛宴。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。在新鲜鸡肉中放入料酒、姜米、半匙葱花、酱油、盐拌匀，码味半小时以上，加入米粉、汤拌匀，放沸水蒸锅中蒸约四十分钟，取出后即可上桌。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋炒肉色彩鲜艳，鲜美可口，营养丰富。
泥鳅，号称“水中人参”，贵溪方言称为“黄鳅”。黄鳅与芋头二者结合可谓是水陆结合而相得益彰，黄鳅的鲜与芋头的甘搭配，使得黄鳅炆芋这道汤味道鲜美且营养丰富。
罗塘河鱼以其味道鲜美，口感层次丰富著称。先将河鱼取净内脏，下油锅炸至金黄色后，下辣椒爆香，再混合一起，加水煮至汤汁粘稠出锅即可。
脚板薯，贵溪南乡有较多种植，因其颜色呈紫色，将其命名为“紫气东来”，寓意富贵吉祥。
豆腐，中国特有的食材，其制作过程复杂，水质的好坏对豆腐的口感有至关重要的影响。文坊豆腐口感鲜嫩，与辣椒等辛料一起搭配，可谓浓淡两相宜。
将狗裉毛洗净后，悬于稻草火上烤至金黄色，然后将狗肉入锅用茶油爆炒到断血水，放入葱姜、八角、桂皮，舀入清水，放在文火上炖焖，待炖熟后盛入盘中。具有健胃补肾、强身健体的功效。
萝卜本身水分含量高，制作本菜品时，需将萝卜切丝后放入热锅中翻炒使其失掉部分水分后装出，薯粉经加水调制成糊状后，与萝卜丝混合。下锅煎成饼状至色泽金黄，撒上葱花即可出锅。本菜萝卜的水分中和了部分的油腻，煎后的薯粉外酥里嫩，让人齿颊留香。
蛋制品因其制作相对较为简单，且营养丰富，能提供人体所需要的众多营养成分而成为家常菜。而捺菜浆蒸蛋这道菜相对来说制作复杂一点，主要原因在于腌菜浆的取得。捺菜浆取自制作腌菜时的汁水，味道酸香，与蛋液混合在一起上锅蒸成固态。本菜品味道酸香，健康。老少皆宜。
年猪菜，顾名词义，章贡特产旧时逢年过节才能有的菜。在生活水平较高的今天，年猪菜已经成为餐桌上食客们的大爱。
味道的美好与青绿的颜色是贵溪好几代人的共同记忆。小时候在田垄上嫩绿的鼠曲草和麻叶是伙伴们争相采集的。那不仅仅意味着美食，更是对辛勤劳动的犒赏。
麻糍是一种由糯米加工制作而成、带粘性的甜食,。过去在农村，农民在新糯米收到家后的空闲季节或春节期间，家家户户以打麻糍来增添丰收的喜悦,享用丰收的硕果，营造春节气氛。如今麻糍渐渐演绎成了点缀生活的美食小吃。打麻糍粗略分为蒸、舂、整、晾四道工序。 麻糍打得越烂，麻糍就越糍。
新鲜的芥菜切成长段，在夏天经阳光晒干水分，拌入大量的粗盐。辣椒粉，装入大瓦罐中压实，密封，来年春节开封，香味扑鼻，所有味觉感官瞬间被激活，让人不自觉地流口水。
灯芯糕是贵溪糕类特产。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。
在很多人的记忆中，米糖的味道就是年的味道。白白的，糯糯的，入口即化的柔软包裹着爆香的芝麻，甜蜜着童年的味蕾，幸福着儿时的正月。制作糖子哩的人希望能够通过“用心”做的米糖将生活的甜和香传递给所有人。
年糕用粳米磨粉蒸成的糕，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:年糕寓意稍云深，白色如银黄色如金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
把蒸熟的糯米粉、芝麻、糖搅拌均匀，按入模板成型后上箴蒸熟，待微凉后再从蒸屉中取出以防散型；百子糕蒸制过程中，火候的把控很重要，一般使用谷糠作为燃料，蒸出的百子糕才正宗地道。百子糕寓意多子多福，所以逢年过节，家有喜事的塘湾人都爱制作百子糕招待来人来客，希望把好运与大家一同分享。
薯粉饺子，用红薯、淀粉、芋头、食盐、饺子陷(肉、葱和萝卜等)制而成,加之特殊之馅料，口感顺滑，芋香回味,堪称水饺之王。
舌尖上的江西吃货们，贵溪特色美食全在这，赶紧看看有你喜欢不返回搜狐，查看更多