靖安县第二届美食争霸赛火热开赛
为弘扬靖安县特色饮食文化，深度挖掘方特色美食，促进餐饮业学习新知识，掌握新技能为目的，交流、创新优秀菜肴与饮食文化，引导餐饮行业为消费者提供个性、多元、富有文化享受的餐饮服务，第二届靖安美食争霸赛火热开赛，遂川美食于2019年10月9日在靖安县宝峰镇成功举办。
本次活动经过前期初选，评选出了靖安县城各餐饮酒店主厨比赛组，以及靖安县民宿、农家乐主厨比赛组，参加最终的争霸赛。来参加比赛的24名选手，分别来自县城和乡镇有关餐饮宾招、遂川美食农家乐和村落社区。每名选手自备食材，统一使用主办方提供的加工灶具进行现场加工制作菜品参加评比。本次评选按味感、营养卫生、质地、造型、色泽和菜品创意六个方面进行评分。
每队在50分钟内制作2款菜肴：一款赛前准备时期在“靖安宴”菜品中抽签选定；另一款自选。每一款制作两份，一份摆台大家观赏，一份评委品尝打分。大赛由主办方授权10位各界评委组成评委会，对现场比赛作品进行流动评审打分，大众评委分别来自各人群代表等。
大赛设置有团队奖、个人单项奖、最佳厨师人气奖等多个奖项。在比赛前两周，组委会已将各参赛厨师及作品信息放在网上进行网络投票，根据得票数选出最佳人气奖。争霸赛当天，24名参赛选手经过近三个小时的角逐，48道色香味形俱全的特色佳肴，陆续呈现在大家的面前。评委们一一细心品尝，遂川美食认真评分，评出了十款靖安特色名菜和十位靖安名厨。（靖安县宣传部 供图文）
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