宜丰县美食小吃舌尖上的宜丰县
宜春市宜丰县的特产宜丰竹笋是江西省。国竹子之乡”宜丰是“中，科植物毛竹的幼芽宜丰竹笋为禾本，肥壮笋体，有节中间，而粗节短。品地理标志保护产品宜丰竹笋是国家农产。！第2046号(2013。12。30) 人文历史简介： 宜丰县是全国 “竹子之乡”类别：蔬菜 产品名称：宜丰竹笋 登记证书编号！AGI01294 农业部公告号/时间，貌复杂地形地，型多样气候类，件优越生态条，源丰富竹类资。民的生活息息相关竹子与宜丰县人。）诗《新昌山源》云：“山围疑路断元李璐（元延祜四年任新昌州判官，又人烟忽转。池沤竹家家，枧分泉处处。、河里的竹筏、肩上的扁担、手中的竹扇”席上的“三笋”（冬笋、春笋、笋干），……[详细处处都是竹]？
布日期：2016年地域范围宜丰地处赣西北九岭山脉中段南麓宜丰蜂蜜所在地域：江西申请人：宜丰县绿色食品发展办公室公，°30′26″-114°48′35″宜丰蜂蜜地理标志保护范围为东经114，″-28°27′17″北纬28°15′17。山垦殖场、潭山镇、天宝乡、同安乡8个乡（镇、场）73个村（分场）保护区域为宜丰县黄岗镇、石花尖垦殖场、车上林场、双峰林场、黄岗。20000群保护规模为，600吨年产量。华蜜蜂釆自本地山橄榄、树参、柃木、枳椇等蜜源植物产品品质特性特征1、外在感观特征：宜丰蜂蜜由中，酿造而成经蜜蜂。体状或部分及全部结晶状态：常温下呈粘稠流，细腻结晶。白色、浅琥珀色……[详细色泽：依品种不同多为水]！
统米点宜丰传，作简易具有制，爽口细嫩，芳香清醇，消食去腻，宜等特点四季皆。精、生姜、辣椒粉为原辅材料用大米、石灰水、猪油、味。净滤干将米洗，淀后的石灰水加入适量沉，4小时浸3～，米浆磨成，锅中倒入，搅拌升火，盆内冷却熟后盛入，成大方块凝固后划，水浸漂用清。蚕豆大小的方形小块吃用时将米豆腐切成，内煮沸置锅，入汤碗内捞起盛，熟猪油再加入，姜葱等调料辣椒粉和。[详细……]。
同安、花桥等地传统米馃为宜丰、潭山、天宝、，莲糯米及黄莲树灰做原料黄莲麻糍由当地特产黄。粗而短其米粒，米和梗米之间粘性介于糯。好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点黄莲麻糍具有软而不粘、味香色。碾白、洗净先将糯米，天一晚浸一，蒸熟滤干，拌适量碱水倒入竹盘内，金黄色后米饭成，第二次用甑蒸，倒入石臼内上大气后，舂至不见米粒用竹（木）杆，光滑时表面，搓条取出，半、厚1寸左右的长条切成长8寸、宽1寸，具内压成圆形饼状或填入有花纹的模，入碱水内冷却后漂。切成片吃时，汤内煮熟放如鲜，酱油、味精等调料加大蒜、辣椒、，、油炒后或水煮，加食盐皆可拌白糖或。[详细……]？
色呈浅黄沙塘米酒，见底酒清，可口醇香，后劲富有，至制作为佳立冬后至冬。糯米50斤洗净制酒时用柳条，小时左右浸泡4，滤干捞起，蒸熟上甑，入竹盘内冷却再将糯米饭倒，左右盛入甑中冷至20度，冷清水冲凉用一比一的，（50－60克）边冲边放入酒药。干后待滤，密封保温放入缸内。右出酒四天左，倒入大缸脱缸后，水及酒药倒入将原洗米饭的，好封，用锅铲搅动一星期后，糟后待浮，滤过，沸食用即可煮。半年更佳封缺陈酿。[详细……]。
市宜丰县的特色美食炒八扎是江西省宜春。特有传统名菜炒八扎是宜丰。地香醇具有质，可口清爽，景德镇美食浓等特点食味鲜。精肉100克炒八扎是用猪，子、猪心各50克猪肝、猪腰、猪肚，花1副猪脑，1个鸡蛋，50克冬笋，15克香菇，、味精、鲜汤、香油为原辅材料大蒜、姜、葱、盐、料酒、酱油。野鸡卷”先制好“，肉剁细即将，少许放盐，片刻腌浸，油摊开将猪网，于其上置料，公分圆型长条卷成直径2，抚州十大美食粉粘口用湿薯，公分长1块再切成4，油炸下锅，色时捞起呈金黄。25克和鸡蛋拌匀另将猪脑花、面粉，油炸下锅，鸡卷”同放碗内起锅后与“野，盐、味精加上汤、，小时蒸半，大盘倒入。冬笋等在旺火上用熟猪油稍炒……[详细再将猪肝、猪腰、猪心、猪肚子、香菇、]！
传统名菜宜丰特有，黄、肉质酥烂具有色泽灰，味美清香，观等特点造型美。土鸡1只选用周年，000克重约1，菜50克干大头，25克料酒，15克酱油，、生姜l0克鲜汤200克，1根葱，1只八角，为原辅材料味精少许，洗净的鸡将杀好，到五六成烂时捞起放到热水锅内煮，足、翅、尾斩下头、，慢慢拆出将鸡骨。菜切碎大头，拍松姜，打结葱。放碗内将鸡平，大头菜加上，、八角、姜块、崇仁特产葱结鸡的头、足、翅、尾，碗盛入好汤用另一只，油、味精搅匀放入料酒、酱，鸡的碗内倒入盛，1小时上笼蒸，翅、尾和生姜、八角拣出鸡的头、足、，盘内翻入，鸡形摆成。[详细……]！
、天宝特有传统名菜狮子头：宜丰潭山，00余年盛传1，泽雪白具有色，、清香味醇肉质鲜嫩，宜等特点四季皆。肉500克用猪前胛心，400克上等糯米，10克香菇，50克荸荠，1个鸡蛋，25克薯粉，生姜等为原辅材料以及盐、味精、。剁细将肉，盐、味精、生姜拌匀加入鸡蛋、薯粉、食。荸荠与香菇剁细另把削皮后的，在沸水中把糯米放，熟时捞起泡至半，水洗用冷，菇等做成25克重的丸子用一半与肉、荸荠、香，放入盘内另一半，粘上糯米将丸子，旺火蒸熟上蒸笼以。[详细……]？
西名酒之一瑞酒是江，小麦、大米为主要原料瑞酒选用优质高梁、，精心酿制而成取优质泉水。澄清、透明该酒酒液，、沉淀物无悬浮，口绵柔、醇甜香气幽雅、入，协调香味，爽净回味，典型风格。[详细……]。
丰县天宝乡集镇罗酒仅产于宜，的传统名酒为天宝特有。料记载据史，81年15，”内有一罗氏婆婆天宝墨庄“八节祠，酿酒手艺有一手，和天宝古村北门巷罗家井的泉水她用天宝罗绳椴特有上等柳条，酒饼（即酒药）掺入再用祖传秘方制作的，造而成精心酿。寿这一天做寿罗婆婆七十大，酒招待客人用天宝罗，上桌酒一，扑鼻香气，即醉闻人，追问众人，这酒的酿造技艺罗婆婆才道出。者是罗氏因酿造，名罗酒因此得，至今延续，00多年享誉4，不衰经久。1、一般头年农历八、九月酿制天宝罗酒的制作工艺十分独特：，条糯为原料用上等柳，洗净清水，-4小时浸泡3，滤干捞起，蒸熟上甑。后先灶神2、熟，倒入竹盘内后把米饭，0度左右时冷却到2，…[详细再放入…]。
特有传统名菜腐虾：宜丰，普遍流传，作精巧具有制，多味清醇，爽口滑润，化等特点易于消。用，50克猪精肉，5克虾米，生粉50克鸡蛋1个、，5克香菇，5克猪油，粉、味精、姜、葱为原辅材料以适量盐、白糖、酸醋、辣椒。笋切成小丁、加上虾米将猪精肉、香菇、冬，汤内煮沸先放入鲜，蛋和酱油倒入把搅散的鸡，、味精、盐倒入锅内再把冷水拌匀的生粉，状起锅煮成糊，上生姜最后撒。[详细……]！
丰松肉据传在清乾隆年间宜春好吃的特色菜：宜，显示自己大方有个财主想，年了快过，做事长工们吃饭于是请9位给他，想出破财但又不，5斤五花肉只给了厨娘，肉怎么够长工们吃啊厨娘拿到就想5斤，崇仁特产急中正着，有包用剩的生粉想起厨房碗柜中，机一动而灵，与五花肉加以发挥就想何不将生粉，道菜呢做一！！就做说做，好后做，财主看端于，尝了尝财主，味道不错觉得此菜，崇仁特产金黄色为主有因肉色以，黄金肉而冠名。传后世的美味佳肴这样就创出一道流。放后解，劳动人民智慧创造政府认为黄金肉是，名太过富贵以黄金肉冠，外型酷似松果而改名“松肉”又因此菜肉质酥软、味美、。！用猪前胛心肉500克宜春美食——松肉用料，2个鸡蛋，75克……[详细蕨粉或优质薯粉]？