我的美食记忆——一碗萍乡杨胡子米面
知命之年了早已过了，也是难以数计吃过的东西，鱼龙虾也吃过了山珍海味、鲍，难忘的却是一碗米面但在我的记忆里最。
端上面来当服务员，平常的面条格外的不同给我的感觉确实是与，一顺的摆在碗中白白细细的面条，隆起中间，臊子放在面条中间一撮炒制好的猪肉，放在面上小葱叶散，浓稠面汤，葱香混合的特殊的香味散发一种肉香、米香、安徽特产，面条滑嫩筋道吃一口感觉，的特殊肉香味面汤带着醇厚，沉入了喉咙深部香味往下似乎，到了头顶往上升。面制作十分的讲究这是因为杨胡子米，新米精心加工而成面条是用上等的，加秘方熬制、面上的臊子更是由特殊的工艺制作面汤是用上等的筒子骨（猪腿脚部大骨头）添，人仿制过都不得其法所有工艺数百年无数。一代家乡美食界匠人的工匠精神可见一碗面条处处都显现了老。
了市里的高中后来我考上，父母身边生活我一下离开，儿子有多牵挂可知做妈的对，、生活自理能力又差加之我从小体弱多病，妈担心更让。是但，要读书儿子，不让去也不能，有干不完的家务活妈妈除了上班还，通也是极其不便加上那时的交，只有一趟车进城每天，亮打火把赶十多里山路要赶上这趟车要天没，子并不是一件容易的事情所以妈妈想进城看一回儿，少无奈妈有多，得多了才能体会现在自己经历。
尝到了人间最上等的佳肴吃完这碗面我仿佛感觉品，最深刻的美食记忆并成为我一生的，为这碗面确实好吃我想一方面是因，经凝聚了妈妈浓浓的爱而更重要的是这碗面曾，震撼人心的情感而母爱是最能，在你的心灵深处它会久久的深藏。
一位小学教师我的母亲是，老家最偏远的山沟里她所在的学校是在，直生活在她的身边我在高中之前一，里的老大我是家，个弟弟妹妹下面还有四。育五个子女父母为了养，书之外除了教，了菜还种，、鸡、鱼养了猪，累也是一言难尽吃的苦、受的。
一天有，到城里来看我来了妈妈还是抽空赶，活情况之后说：“儿子啊详细地问过我的学习生，吃一碗杨胡子米面妈妈今天带你去，犒劳你犒劳。家萍乡的一种特色美食”“羊胡子米面”是老，数百年传承，极富盛名在当地。
进一个小店记得我们走，豪华的装潢店里没有，快坐满了客人两排小桌已经，点了一碗妈给我，这碗面是两毛钱我还清晰的记得，面条贵六分钱比其他店的。己已经吃过了妈妈说她自，妈是舍不得花钱吃其实我是知道的妈，才舍得花钱给儿子吃。