两道经典的湖南特色菜，做法既简单又营养，全
洗净沥干1、排骨，、蚝油、鸡精、生抽、盐加入适量的淀粉、料酒，冰箱冷藏腌制两个小时拌匀后盖上保鲜膜放入；蒜切成末生姜与大，切花葱？
椒蒸排骨【豆豉辣】？
鱼头剁椒，最受欢迎的一道向来是湘菜中。盖着白嫩晶莹的鱼头色泽红亮的剁椒覆，嫩、鲜香爽辣吃口软糯细。人见人爱的辣菜其实做这样一道，单3步只要简，百分百成功在家也能。的小伙伴喜欢吃辣，的必吃菜了这道美色真，湖南白沙下饭开胃，不欢无辣。
耐热的大碗2、取一个，（排骨腌制后碗底的汁不能要）将腌制好的排骨用筷子夹入碗中，姜蒜末撒上，的豆豉辣椒浇上适量！
简直是完美的组合辣椒、豆豉、排骨！的排骨应该要用小排豆豉辣椒蒸排骨选用。味道好极了滋味鲜香、！
加入适量的水3、高压锅内，蒸架放入，大碗放在蒸架上将装有排骨的，锅盖盖上，转小火蒸15分钟后关火大火烧至高压锅冒气后，完后再揭开锅盖取出排骨待高压锅内多余的空气排，花即可撒上葱。
蒸15分钟3。上锅，锅后出，在鱼头上将葱花撒，熟油浇，蒸2-3分钟然后再放锅里，食用即可。
味小吃有很多湖南的特色风，的特色小吃有一些经典，地很受欢迎不但在本，地都小有名气甚至在全国各，得小伙伴没吃过，接动手试试其实可以直，道特色的湖南特色小吃今天小编就教大家两，学学吧一起来！
均匀涂拌在鱼头上2。将盐、味精，剁椒涂抹在鱼头上腌制5分钟后将。喜好酌情增减分量按照个人。片生姜和白萝卜片在盘底放2-3，放上面将鱼头，切好的姜丝适量再在鱼身上搁。
椒鱼头【剁】！
焯不焯水可以看自己的贴士：蒸排骨的时候，候就可以提前腌腌制美食的时，腌也是可以的头一天晚上；据排骨的大小来决定蒸排骨的时间可以根。蒸时间长一点如果大了就，时间短一点切的小就蒸。过30分钟最好不要超，把肉蒸老那样就会。
鱼头洗净1。将，鳃去，鳞去，中一劈为二从鱼唇正，肉上划两个斜刀并在两指宽的鱼，和蒸制的时候入味有利于之后腌制。鲜丰满的胖头鱼头（鱼头最好挑选新，凸起为佳鱼眼清澈）？
其名菜如，道菜最重要的食材剁椒和鱼头是这。选对了这两样，骤来按步，太大差错就不会有。