人间四月，重燃湖北烟火气，你们等候多时的荆

　　

 

　　

暂停键的湖北按下76天，于又能走在大街上在一个礼拜前终，乎气的热干面吃上碗冒着热，息充斥着湖北久违的生活气，生活的美好重新感受到。是但，农产品的湖北来说对于经济严重依赖，美食销售出去将滞销的特产，济尽早回归正轨才能为湖北经。

　　

州鱼糕【荆】。

　　

只要最肥的部分1、剔魚肉！，只有35%不到一条鱼的出瓤率。

　　

用的糯米他们选，环境下种植的当季香糯是在恩施天然富硒的，湖北特产泉雨露饮山，颗粒饱满生长的，纯然原乡。为关键的因素这是做糍粑最，糯及浓郁的米香决定了糍粑的软。

　　

　　

省南阳市接壤襄阳北与河南，对襄阳的影响颇深所以面食类的美味，一碗正宗的襄阳牛肉面最趋之若鹜的就是那。

　　

　　

　　

腊肠土家，大超出其他种类的腊肠在原材料的选择已大，膀上的上等猪肉且只选用猪坐，作出来五六斤腊肠因此每只猪只能制。

　　

已经有一千多年历史土家族人的秘制腊味，代传承的技艺是土家族人代。月以上的农家土猪以粗粮喂养12个，料秘制烟熏而成加上十多种香。

　　

工糯米糍粑【恩施手】！

　　

　　

肋巴等部位的肉精挑牛后座、牛，切成小块把生牛肉，制香料烧制用自家秘，尽数保留原汁原味。

　　

　　

　　

泡鱼肉瓤2、清水。的手法"用最原始最传统；#34漂白&；，重要的一步也是去腥味。

　　

　　

加猪油4、，表面打平，蒸制上笼。

　　

州鱼糕湖北荆，含肉味以鱼，鱼香肉有，柔嫩洁白，特点而著称入口消溶等，传不衰且久。

　　

　　

　　

　　

阳牛肉面湖北襄，康熙元年创于清，多年历史有300，喜欢的早餐是襄阳人最。34&#；鲜"一辣二麻三；肉面的精髓是襄阳牛，次尝鲜第一，艳的姿色吓到可别被它红艳，并不辣其实。

　　

的机密是中药卤包襄阳牛肉面最大，的是熬油最关键，火至少煨制6小时而成的红油牛油剁碎与酱辣椒、干辣椒细，片红红火火看起来一，不辣不刺口但吃起来，会上火更不。

　　

如雪的藕带白润如玉，明的窍孔精巧透，可爱玲珑，脆透着甘甜生吃起来清。极易氧化变黑但脱水的藕带。

　　

粑糍，所制成的一种食品用糯米蒸熟捣烂后。在恩施以前，是一种吃食糍粑不仅，须准备的物品还是嫁娶必。

　　

炖排骨最知名其中当以莲藕，一样东西—藕带但与藕有关的另，能与肉价一较高下哪怕初上市的价格，买来尝尝鲜的湖北人也是要。

　　

　　

特别的当然最，炕土豆、炸土豆还是整个做成，味小土豆或是怪，一个一口，过瘾尤其。

　　

糯米糍粑恩施手工，做法倒也没什么不同与别地的手工糍粑，打、揉这些工序不过是泡、蒸、，湖北有啥好吃的特产在原料但胜。

　　

那就太多了至于吃法，、煮、烤可煎、炸。糍粑烤的，的渐渐鼓胀在火气下催，间破开皮从中，白软糯内里雪，嘴糯米香吃起来满。炸的也不错煎的或者，面金黄炸至两，粉或红糖汁洒上黄豆，有若无的清香甜蜜中有股似。

　　

　　

　　

34&#；谱"外婆的菜；湖北心系，美食鉴赏经验凭着近两年的，道好吃的湖北美食找出了6道更加地，指大动的话如果看完食，北拼个单哦也别忘帮湖~？

　　

　　

一年都能吃上藕带聪明的湖北人为了，、辣兼具的泡椒藕带将其加工成了酸、甜。的料理方法更重口味，带炒鸡胗有泡椒藕，鲜香麻辣，湖北特色吃法也是典型的。

　　

藕带吃，夏的一道餐桌仪式是江汉平原开始入。

　　

　　

作之前在制，酒泡一下鸡胗用啤，除异味既能去，持鲜嫩的口感又能让鸡胗保。切成小段藕带斜，速爆炒一齐快，作麻利且要动，藕带的脆嫩以免耽误了，撒一些红椒出锅之前，彩分明的一盘盛起来就是色。

　　

　　

多种吃法鱼糕有很，蒸着吃可以，刷火锅可以，配成汤又可以，用一个"纯鱼肉的滋味；#34鲜&；括不了字也概。

　　

表面黑乎乎的熏出来的腊味，洗干净把外皮，人的肉红色切出来是诱，且而，熏时间长由于烟，到有特殊的烟香味打开包装就能闻。

　　

喜欢吃土豆恩施人特别，、炒、炸煮、烤，的、淡淡的、绵绵的香味怎么做都有那么一股轻轻，沙糯糯的口感沙，抿就化了嘴唇一，不下来根本停！

　　

　　

抹蛋黄5、。过滤留下的纯蛋黄抹上去的魚糕表面金黄的就是之前。

　　

　　

香粉、橘子皮等佐料腌制肉加辣椒粉、食盐、五，揉搓反复，的猪肠衣中再灌入洗好，边灌一，往肠子内扎一边用筷子，湖北有啥好吃的特产严严实实为止直到肉被扎得。天的香肠晾干几，悬挂熏烤为了便于，用绳子扎一个结需按照每尺左右，柏林木文火熏制选用高山珍贵松，透里木香。湖北有啥好吃的特产

　　

　　

#34后续&；谱"外婆的菜；出更多湖北美食还会给大家推，武汉樱花错过了，过湖北美味哦五一可别再错，湖北加油！

　　

族秘制腊味【恩施土家】！

　　

　　

的土家腊味古法熏制，腊后腿等腊肠、，是煎不管，蒸，常美味炒都非，扑鼻的味道伴着熏香。心制作因为用，待贵客时才舍得拿出来所以土家族人只在款。

　　

相媲美："李渔曾将藕带与笋；之美者论蔬食，清曰，洁曰，芳馥曰，而已矣曰松脆。34&#；幼嫩根状茎藕带是莲的，藕属于同源器官与日常所食的莲，就长成了莲藕藕带膨大后。

　　

以来明清，普及到民间鱼糕制作己，喜庆之日荆州各家，此菜必备。久之久而，方风味的传统佳肴此菜便成了别具地。

　　

人体十分有益的硒元素湖北恩施的土壤富含对，为"又被人们称；"世界硒都；#34、&；"天然氧吧；。粉甘甜肉质沙，恩施高山土豆味足皮薄的，优越的地理条件就得益于如此。

　　

户基本都种土豆恩施人家家户，殊的地形由于特，机械化操作土地无法，：黄牛犁地、湖北美食特产手工播种、锄头采挖所以到现在仍采用传统的农耕方式，农家肥施用，取材就地。

　　

施土豆【恩】！

　　

长江中下游湖北地处，众多河湖，产藕多，藕美食也多。

　　

的原始种植方式200多年没变，豆的纯粹、自然保留了大山里土。个头不大恩施土豆，蛋大小只有鸡，肉黄皮黄，。长得小别看它，和淀粉含量其营养价值，兰土豆的两倍都是普通荷，为"还富含被称；素"人体长寿元；硒的，常独特口感非，带点起沙绵密中。

　　

切分6、。冷晾，灿的黄灿。

　　

　　

　　

多得不胜其举湖北的美食，文化和鱼米风情有着鲜明的荆楚，周黑鸭、清江鱼、伦晚春橙知名的有热干面、小龙虾、，的冰山一角都算不上但是这些连湖北美食。

　　

常年累月的讲究活制作鱼糕是一项，傅是做不出好味道 的没个10年经验的老师。美鲢魚选用肥，白透明鱼肉亮，新鲜肉质，较嫩口感，以下步骤之后进行。

　　

抹香油7、。出蒸笼时魚糕刚，芝麻香油抹一层，触空气变质避免直接接。

　　

　　

　　

　　

34&#；峡穿巫峡即从巴，洛阳"便下襄阳向；。阳的初印象对湖北襄，句诗中得来便是从这。

　　

　　

　　

　　

碗黄酒+一瓣蒜一碗牛肉面+一，时的标配这是吃面。肉嫩牛，有嚼头牛杂，想吞舌头香得直。

　　

滤鸡蛋清3、过。和制手工，倒进蛋清液中鱼肉瓤直接，面粉勾芡加一小碗。