正宗的公安牛三鲜，浓郁的湖北风味

北省中南部边缘公安县位于湖，荆江南岸长江之，连为一体与荆州市，省孔道”昔称“七。市中心城区隔江相望公安北与古城荆州，把公安与荆州连为一体以一架形如彩虹的大桥。湖南省安乡公安南临，石首东挽，松滋西接，江南之明珠被称为荆州。

次其，4x3x0。5厘米厚的片将牛里脊肉、熟牛肚改刀成；3厘米长的条备用熟牛蹄筋改刀成；至三成热熟牛油烧，料炒香下A，、牛蹄筋炒8分钟下牛里脊肉、牛肚，大火烧开加B料，红椒圈和香菜即可上桌前点缀青、。后最，湖北能带走的特产的是：第一需要提醒，以长时间加热三种原料均可，成菜品批量制，桶内加热保温放在不锈钢，可迅速上菜点菜后即，越鲜越煮；二第，后不腌渍、不上浆鲜牛里脊肉切片，炒至熟直接生；筋切成段鲜牛蹄，水焯，肚回锅同炒入味煮熟后再与熟牛。合煮三者，、牛肺、牛肠等）不掺杂使假（牛肝，依然滋味香浓成品不匀芡也。

北公安来到湖，的特色小吃和菜肴必定要吃一下当地。”就不用说了“公安锅盔，便是“公安牛三鲜”还有一个值得说道的。

可以看出从地理上，北的公安隶属湖，湖南紧邻由于与，受荆楚文化的影响地域文化上除了深，到湖湘文化的影响同时也较大地受。湖南常德方言相近公安当地的方言与，喜辣偏咸公安人，的饮食习惯口味浓重，德地区人们饭必有辣与公安相邻的湖南常，湖北什么特产最出名饮食习惯非常接近辣不怕而怕不辣的。以所，辣偏咸的鲜明味道特色“公安牛三鲜”有极。

早酒的习俗公安人有喝，的便是“牛三鲜锅”这个时候偶店家提供。牛三鲜锅”时喝早酒吃“，肚、牛蹄筋佐酒先搛牛肉、牛，、豆腐、豆棍等豆制品然后在火锅中下千张，蔬菜涮煮然后再下，杯酒下肚待一两，热干面下进锅里最后搛上一盘，的辣汤热汁就着锅里，吃面喝汁。酒下来一顿早，是酒足面饱人们早已，幸福享受由此拉开序幕耳红面润—— 一天的。

诞生于三国时代“公安牛三鲜”，史的沉淀经过历，味型被逐步固定下来其食材、烹饪方法和。湖北能带走的特产本地人的口味习惯和饮食喜好做“牛三鲜锅”的店家依据，牛里脊肉准备好，牛肚熟，蹄筋熟牛，圈和香菜青、红椒。——牛三鲜专用油首先准备好调料，干辣椒节A料（，料粉香，子蒜，豆瓣酱荆沙，制成的稀辣椒酱用鲜红辣椒绞细，面）辣椒，、盐、味精、鸡精B料（酱油、白醋，汤）清。中其，子油、色拉油、熟牛油牛三鲜专用油采用熟菜，、稀辣椒酱荆沙豆瓣，葱、干辣椒生姜、大，椒花，制1小时而成香料粉混合熬。