跃上新高度 广州进行时④｜昔日打工空心村 迎来

　　欢快的火苗舔着灶台，一道热气腾腾的客家美食鹅汤糍正待出锅。春节脚步声近，这道代表年味的风味佳肴经常被客人点到，只见麦村村厨师邱文焕手持大勺，搅动盘内菜肴，激发的阵阵香味不由得令人食指大动。

　　广州黄埔区新龙镇麦村村是远近闻名的“广州粤菜师傅名村”，仅仅1000多人的村子累计涌现了100多位粤菜师傅。随着乡村全面蝶变，文旅发展红火，越来越多本村粤菜师傅回乡创业就业，传统美食文化得以传承。这个全省“百千万工程”典型村正将“乡村宜居宜业、农民富裕富足”的蓝图变成现实。

　　它有一个可爱的名字，因村名直呼“麦村”，当正式名称叠加了个“村”字后，产生了“萌萌哒”的感觉。它有独特的自然环境，废弃采石场经生态修复后成为热门景点；它有深厚的人文底蕴，“粤菜师傅”名村孕育特色风味；它还有浓郁的科技氛围，一批现代农业产业园增强乡村“造血”功能。

　　时光回到三四年前，麦村村还是隐藏在黄埔北部深山处一条不知名的偏僻小村庄。后来许多徒步的驴友穿越广州老八区第二高峰油麻山的时候，发现这里有一大一小两个废弃采石场，天气晴朗时仿佛两滴蔚蓝的眼泪。自从石芽顶天坑在网络上爆火“出圈”之后，麦村村抢抓“天时”，克服千百年来“地不利”的困难，走向了乡村振兴之路。

　　时值2019年新龙镇挂牌成立，利用位居粤港澳大湾区唯一的国家级双边合作平台——中新广州知识城的优势，以政府搭台、国企担当、社会参与的模式，化被动为主动，打开麦村村发展局面。

　　石芽顶天坑堪称麦村村的“人气王”，黄埔运用生态修复技术，将天坑改造成亲近自然山水的游览胜地，同时利用山林、水体、农田、梯田打造麦村农业生态公园，修建到油麻山的人行步道，让过去鲜有人问津的大山变成了游人如织的网红打卡点。据不完全统计，高峰期油麻山森林公园的单日客流量曾达近2万人次。

　　麦村村成立了乡村振兴工作领导小组，激发村民参与家园建设的热情。全村建成统一的传统客家房屋风貌，人居环境整治全面焕新。全村流转土地约1000多亩，引入开益产业园、蓝莓基地等10个特色产业项目，总年产值超1亿元，推动麦村村集体收入从2018年29万元跃升至2022年335万元。

　　每逢周末和节假日，麦村村车水马龙，游人如织。村民看到了乡村旅游产业的潜力和前景，跃跃欲试在“家门口”创业。农家乐、士多店、采摘农场如雨后春笋般冒出，房屋出租率持续攀升。2022年底，麦村村常住村民已达900多名，是数年前的3倍多，外来就业人口达800多名。

　　麦村村之所以走出众多粤菜师傅，有一定历史成因。“过去，我们村太闭塞，很多人年纪轻轻出去打工，男的去学厨，女的当服务员，哪里招工就去哪里，一个跟着一个。”村民吴威雄回忆道。

　　近年来返乡就业的他，也曾是外出谋生的一员，1999年起辗转江门、东莞、广州、郑州等多地，“打荷、点心、上什、砧板、炉头……从学徒做起，什么都要学，一路升级”。那时厨师的工资比进厂打工要高，2000年前后，厂里平均工资为3000~4000元/月，而当学徒就有700~800元月薪，能上炉头的师傅月薪5000元起跳，是个收入不错的行当。

　　粤菜传承遵循师徒制，师傅带徒弟把手艺、味道传承下去。麦村最出名的粤菜师傅当属吴锐锋、吴锐东、吴锐龙三兄弟。吴家三兄弟不仅曾在星级酒店担任总厨，还带出了一批麦村粤菜师傅。曾获得“全国百佳粤菜厨师”称号的吴锐锋是麦村最早的粤菜师傅，经他亲自带授或间接带出的学徒就有80多人。

　　麦村村的旅游兴旺起来以后，村民紧跟市场需求，办起了农家乐和士多。现在村子有士多23间，农庄16间，后者基本是请出去闯荡过、有手艺的粤菜师傅回来掌勺。农庄老板黄智聪也请回了麦村村大厨，之前他在深圳做酒店管理，看到家乡餐饮业发展火热，迅速在自家房子里张罗农庄开业，现在甚至还盘下了邻居的两间房子，每逢佳节或周末依然“一桌难求”。“忙的时候真的是做都做不完，我请了三个司机，开三台小巴车满村兜游客过来，有时自己都要上阵，忙到下午三四点是常事。”黄智聪笑呵呵地说。

　　他请回来的大厨邱文焕今年40多岁，是较早一批出去的麦村村粤菜师傅。他最擅长做围餐，周边村子的很多村民摆酒席会点他过去掌勺。据邱文焕观察，现在麦村村的菜式主打农家菜，同时融合了过去在外地掌勺的经验。各家农庄都有一门自己的“看家本领”，烧排骨、烧鸡、水库鱼、大锅碌老鹅……推陈出新，各有所长巴彦特产。

　　麦村村从明代起成为客家迁徙地，至今保有独特的客家风情文化。在众多粤菜老师傅眼中，他们最拿手的还是烹饪了一辈子的客家菜，客家焗鹅、客家扣肉、客家肉丸、客家豆腐。每一道菜都代表着美食基因的代代相传，让岭南美食有滋有味。

　　麦村村厨师一个接一个返乡，村里亦积极建立乡村振兴人才库，促进名厨回村，培养“乡村工匠”，建设火车餐厅等主题特色餐厅，推动饮食产业再上新台阶。2021年，麦村村被评为“广州粤菜师傅名村”。

　　新春佳节将近，麦村村已提前准备好迎接络绎不绝的游客，农家乐和粤菜师傅已经跃跃欲试。去年，麦村村获评全省“百千万工程”典型村，知名度进一步打响，预计今年游客数量会有新突破。

　　据悉，2022年春节期间，麦村村到访游客数量已超10万人次，平时节假日日均游客超万人。村子抓紧完善各项配套设施，已修建了迎宾广场、年代火车、荷花池、漫步道、停车场、花海等项目，让游客在石芽顶天坑赏景之余，也能体验到乡村旅游的独特魅力。

　　麦村村的现代农业项目也开足了马力。开益无土栽培种植产业园是村中的“网红”打卡地，无土栽培的蔬菜瓜果可以自由采摘，备受游客喜爱。项目相关负责人表示，目前二期工程正在开建，打造特色精品产业，也能给村民带来更多的收益。

　　“百千万工程”实施以来，麦村村正迎来新一步跃升，推动美食体验与自然生态、农业生产、科普教育、历史文化、农业研学等融合发展。新龙镇将在麦村推动30多亩历史征地留用地的落地解决，打造一个精品文旅田园综合体，初步预计将会给村里带来300万元以上的收入，助力高水平打造城乡区域协调发展之地。

　　今天（2月22日），广州市南沙区万顷沙镇沥心沙大桥被船只撞击，桥体断裂，有桥上车辆落水，目前伤亡情况正在核实。

　　《广州市工业用地使用权长期租赁、先租后让和弹性年期出让实施办法》正式印发实施。《实施办法》丰富了工业用地供应方式，落实自然资源部和省委省政府有关文件精神，增加了“租赁”的供应方式，进一步健全工业用地长期租赁、先租赁后出让、弹性年期出让等供应体系。

　　2023年下半年生活垃圾分类处理考核情况公布 11个区连续两年达“优”

　　2023年下半年全市生活垃圾分类处理工作已于日前完成考核，全市11个区连续两年全部达到“优”档次。

　　《广州市不动产登记资料查询办法》正式发布实施，进一步规范广州市不动产登记资料的查询活动，维护不动产交易安全，保护不动产权利人的合法权益。

　　为进一步加强辖区道路交通安全管理，规范道路交通通行秩序，保障人民群众的生命财产安全，增城公安交警部门新增移动测速抓拍设备。

　　2024年3月的广州职工大学堂课程安排已出炉，本期广州职工大学堂增设《关爱女职工》系列专题，共开设352节课免费课，2月22日13时起开放报名。

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　　2月16日（正月初七）21时56分，广州市第一人民医院白云医院（广州市白云区第二人民医院）门口，上演了紧急一幕。

　　预计强冷空气将于明天中午前后抵达广州市区，受其影响，广州市越秀区、天河区未来24小时气温急剧下降10℃以上，天气阴冷。

　　2月21日，广东省人民政府官方网站正式公布《关于加快推进科技金融深度融合助力科技型企业创新发展的实施意见》，提出15条举措覆盖创业投资、质押融资、银行科技信贷等方面。

　　春运前27天广铁累计发送旅客5122.6万人次，同比增长38.9%，较2019年同期增长18%，日均发送189万人次，成为史上最火春运。

　　龙年春节过后，广州、佛山、东莞等珠三角多地密集举办招聘会，释放出大量就业岗位。

　　2月21日，记者从广东省人民政府官方网站获悉，广东正式公布《关于加快推进科技金融深度融合助力科技型企业创新发展的实施意见》。

　　正月十五行通济，地铁广佛线年“行通济”活动，广佛地铁运营服务时间将延长1.5小时。沥滘站末班车时间为次日00:30（原23:00），新城东站末班车时间为次日00:00（原22:30）。

　　420家企业提供1.3万个岗位！佛山顺德人力资源大型招聘会“龙”重推出

　　2024年“南粤春暖”佛山市顺德区人力资源大型招聘会在顺峰山公园举行。此次招聘会规模大、亮点多、质量高，共计420家知名企事业单位参会。

　　元宵美食猜灯谜嘉年华暨谢岗妇女创业集市活动将于本周五（2月23日）在东莞市谢岗镇泰潮流文创园火热开幕。猜灯谜、音乐会、美食集市……节目丰富多彩，赶紧约上三五好友，一起有滋有味地庆元宵吧！

　　中央气象台2月22日06时继续发布大风蓝色预警、寒潮橙色预警和冰冻黄色预警。

　　近日，一女子发视频称其在长沙火车站遭遇男子偷拍，但她现场检查对方手机相册和微信，并未发现偷拍内容。

　　2月21日，正月十二，湖北黄冈的一个小村里燃放起了烟花，左邻右舍纷纷走出来观看。

　　春节假期结束，大家陆续复工，假期时大鱼大肉吃的越过瘾，现在肠胃可能就越难受。

　　2月19日，中国香港歌手郑中基在红馆举行巡回演唱会尾场，好友古天乐作为嘉宾登场，在发言环节，古天乐趁机“内涵”了一把梅西。

　　2月20日，全国铁路发送旅客1338.6万人次，铁路运输安全平稳。2月21日，全国铁路预计发送旅客1210万人次，安排加开旅客列车1182列。

　　中国A股21日(周三)上涨，主要股指悉数飘红收官。具有代表性的上证指数涨近1%，实现“六连涨”。

　　继此前淘宝支付页面出现“微信扫码支付”的选项后，近日，有多名网友发现部分淘宝订单可以直接跳转至微信支付进行付款。

　　有消息称，在Sora引爆“文生视频”赛道前，字节跳动也推出了一款创新性视频模型Boximator。受AI话题支撑，相关概念股持续走强。

　　折叠屏手机成中国手机市场的重要增长点。国际数据公司（IDC）最新报告显示，2023年全年中国折叠屏手机市场出货量约为700.7万台，同比增长114.5%；去年第四季度更同比增长149.6%。自2019年首款产品上市以来，中国折叠屏手机市场连续4年同比增速超过100%。

　　龙年春节假期文旅出游“爆发”，跨城、异地使用滴滴打车的日均需求上涨显著，同比2019年春节上涨80%。

　　记者对比发现，1月出货量已超过了去年的任意一个月。高出货量水平能否持续？“开门红”能否拯救2024年电视市场？业内人士提示，客观来看，整个彩电行业仍然处于存量市场的发展阶段，1月份大幅增长恐怕难以持续。

　　住房城乡建设部20日表示，截至2月20日，全国29个省份214个城市已建立城市房地产融资协调机制，分批提出可以给予融资支持的房地产项目“白名单”并推送给商业银行，共涉及5349个项目。

　　春节黄金周结束后，机票价格“跳水”的消息在社交媒体刷屏，其中甚至出现“0元机票”。记者发现，确实有部分境外航线及国内航线降价促销，广州出发前往国内的多条航线元机票”或仅需几十元机票实际上有各种前提和限制。

　　2月19日，上交所在交易监控中发现，9:30:00至9:31:00，宁波灵均投资管理合伙企业（有限合伙）（以下简称宁波灵均）管理的多个产品大量卖出沪市股票合计11.95亿元，其间上证指数短时快速下挫。

　　世卫组织总干事谭德塞近日就“X疾病”暴发的可能性发出公开警告，呼吁为应对“X疾病”做好准备。

　　当地时间2月21日萝北十大美食，综合美国全国广播公司与《西雅图时报》报道，美国波音公司解雇了737 MAX项目的负责人，并对商用飞机部门的领导团队进行了改组。

　　据埃及媒体21日报道，当天有112辆运载各类援助物资的卡车经拉法口岸进入加沙地带。

　　当地时间21日，卡塔尔外交部发表声明，对阿尔及利亚代表阿拉伯国家提出的要求在加沙地带立即实现人道停火的决议草案因美国否决而未获通过表示遗憾。

　　当地时间21日下午，在以色列袭击叙利亚首都大马士革卡法尔苏塞街区一栋建筑数小时后，大马士革再次传出巨大爆炸声。

　　近日，厄瓜多尔、玻利维亚、秘鲁等南美洲多国遭遇强降雨等极端天气，给当地居民生活带来严重影响。

　　据印尼国家搜救局消息，当地时间2月21日，救援人员在该国北马鲁古省哈马黑拉地区中部的森林中发现20日失联的直升机。

　　当地时间20日，“金色眼镜蛇-2024”多国联演开幕式在泰国春武里府举行。

　　“十四冬”自由式滑雪空中技巧男子公开组决赛今天（21日）在扎兰屯赛区完赛。

　　北京时间21日晨，2024年斯诺克球员锦标赛在英国结束第二日的较量，中国选手周跃龙以2比6负于“火箭”奥沙利文，继丁俊晖后再遭一轮游。

　　在21日进行的第十四届全国冬季运动会自由式滑雪女子空中技巧公开组决赛中，冬奥冠军徐梦桃以78.96分排名第五，无缘领奖台。

　　2月21日，王强搭档秦海洋、朱明亮、·库尔班江，征战第十四届全国冬季运动会（以下简称“十四冬”）越野滑雪公开组男子4×10公里接力的比赛，在前三棒大幅落后的情况下，依靠王强最后一棒永不放弃的全速大追击，重庆队获得第四名。

　　2月21日中午，第十四届全国冬季运动会自由式滑雪女子空中技巧项目在扎兰屯金龙山滑雪场展开。代表黑龙江队参赛的平昌冬奥会季军孔凡钰以94.82分夺得冠军。

　　第十四届全国冬季运动会男子冰球青年组比赛激战正酣，香港队首战4:1力克天津队、次战9:3完胜吉林队，取得小组赛两连胜。

　　凭借贾德松的绝杀进球，20日晚，中超球队山东泰山以总比分6:5淘汰日本球队川崎前锋，晋级亚冠8强。

　　中国足协官方网站2月21日消息，中国足协发布关于将《辽宁省足球运动协会关于对教练员吴高俊违规违纪的处罚决定》在全国执行的通知。

　　昨天，“十四冬”进入开幕后的第三个比赛日，全天共在冬季两项公开组、冰壶公开组和自由式滑雪公开组三个大项上决出5枚金牌，在冰壶公开组混双决赛中，广东与黑龙江联合培养的运动员巴德鑫/姜懿伦夺得冠军，这是广东代表团本届“十四冬”收获的第11枚金牌、第31枚奖牌。

　　首次组团参加全国冬运会的广东代表团金牌增至11枚，奖牌总数达到31枚。

　　个别账号为了博眼球、引流量，乃至非法牟利，蓄意扮“李鬼”坑“李逵”早不是新鲜事。一些知名度较高的政府机构、公益组织、明星、专家、名人、公司等账号历来是被高仿的“重灾区”。

　　龙年春节刚过，一列列务工专列满载外出务工人员奔向用工大省，一场场招聘会为用人单位和劳动者牵线搭桥，一次次网络“直播带岗”为求职者提供多样选择……各地积极开展促就业、保民生工作，努力推动就业实现“开门稳”。

　　近日，某博主发视频称在巴黎收到某个孩子遗留的两本寒假作业，并已用一个晚上把作业补完，将带回国物归原主。视频迅速引发全网关注，博主随即大量“涨粉”，也有网友质疑视频的真实性，指责其“影响恶劣”。

　　如果现实中有“星探”看中了你家孩子，你会信吗？媒体提醒：概率更大的情况是，你被骗子相中了。

　　喜爱不是越界的理由，更非各种不文明行为的借口。若是真正热爱这些动物，应多了解它们的生活习性、文明参观，而不是想当然地把自己的爱好强加给熊猫。

　　这两天，人工智能公司OpenAI发布了旗下首个文生视频大模型Sora，令科技圈为之“颤抖”。

　　作为全年经济的风向标，一季度是凝聚人心、提振士气的黄金期。“大干十二年，再造新广州”，开年“重头戏”如何唱好？

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