文学丨渝中美食：回忆中的浪漫往事
小时候我吃过的美食，大都集中在解放碑。外地人不懂，只有土生土长的“老重庆”懂，一二十年前去解放碑，称为 “进城”。那时候的解放碑或者说渝中区，就是重庆的一个“欢场”，吃喝玩乐，应有尽有，一个充满流行色彩和时尚坐标的地方。
关于“进城”的故事，就像“解放碑的钟”——不摆了（重庆方言：“很巴适”的意思，形容非常安逸，很享受）。早前去解放碑，交通不是很发达，比如我所在的江北区大石坝，“进城”要转三道车，近两小时路程，所以对于“城”里的一切，存在着神秘感和好奇心。
时有“进过城”的同学回来告诉大家，位于八一路的一家火锅巴适惨了，说起那些菜都一副垂涎欲滴的表情。听到的同学按捺不住，决定周末凑钱去开个“洋晕”。可周末的解放碑，到处都是人，找到那家火锅时已经没有位置，我和一道去的同学，只能找别的吃去。
那时又一个重庆方言“打望”开始流行，说的就是解放碑美景多耍事多美食多。我们几个虽未吃成同学推荐的那家火锅，但当时懊恼的情绪很快就被各种“美”所抚平，围着阳光斑驳的解放碑转开去。走到邹容路的位置，我们看见很多人站在一幢西式建筑风格的平房前，指点着什么，于是也跟着挤到人群前，发现是一家造型独特的西餐厅吸引游客们争相围观。大家莫名其妙地有些兴奋，肚子也饿了，看见挂在门口的价目表也不贵，便晃晃荡荡地走了进去。
看着菜单上一道道不熟悉的菜名，我们几个悄悄拿眼去看服务员。服务员大概明白了我们的意思，态度很好地为我们推荐了几道菜，咖喱鸡饭、牛肉丝饭、面包……大家凭感觉选择了自己想要的菜品。我的牛肉丝饭很香，吃面包的同学也说巴适，只有吃咖喱鸡饭的同学有点不习惯，表情奇怪地望着我们。大家边吃边笑，声音却不敢大，害怕在外人面前出了“洋相”。
这是我第一次吃西餐，虽没有像外国电影演的那样用刀用叉，却成为我很长一段时间内的深刻回忆。
以后的岁月，整个重庆逐渐开放和繁华，去解放碑也不叫“进城”了，杜尔伯特十大美食但渝中区的美食依然有着举足轻重的地位。那时的重庆火锅也因与重庆人性格中“直爽、热辣”的特点相似，逐渐火遍国内外。我记得当时有一家充满异国风情的海鲜火锅特别火热，因为它中午、晚上都有伴餐表演，还有模特走秀，让那个年代的人们津津乐道。
印象之中，解放碑引领美食风潮的还不仅于此，在八一路逐渐演变成好吃街的过程中，新华路有家中餐馆也以另一种方式改变了人们的消费习惯。当年这家店开启了通宵营业，为重庆流光溢彩的夜生活提供了一个夜宵好去处。因为不像大排档，从菜品到店面风格，都颇上档次，食客们络绎不绝。
这样的景象其实也是渝中区餐饮业发展的一个缩影，有关“进城”的浪漫往事也一桩桩一件件地萦绕在我的心头。比如，有次我请一位身份尊贵的朋友在解放碑一家餐厅吃饭，朋友想喝高粱酒奈何餐厅却没有，但很快店家就帮我在附近一家小食店找到；还有一次，我参加完“巴蜀笑星擂台赛”活动后特别想吃回锅肉，就近在七星岗一带找到一家特别地道的家常菜馆，十分满足地吃了一顿以回锅肉为主的午饭……