原产地百科——五常大米
“中国最好的稻米”，是《舌尖上的中国》第二季·时节， 对五常稻花香的最高评价。美食家蔡澜、主持人汪涵也都公开盛赞五常大米好吃。
一碗正宗五常大米，香气扑鼻，蒸出来的饭色泽光亮之余，吃来更是软糯香甜，不失弹性。
五常市是典型农业大县（市）、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一。其种植面积占全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一，被誉为张广才岭下的“水稻王国”。
五常市优质的自然资源，赋予了五常大米独特的品质。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高。米饭油性大，饭粒都不挂壁，煮熟的米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。
五常市地域呈狭长形，西北倾斜。三面环山，盆地开口朝西，东南部山脉挡住了东南风，而西部松嫩平原的暖流可直接进入盆地内回旋，溪浪河，拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横、水量充盈；土壤类型主要以沙壤土和草甸土为主，土壤酸碱度、有机质和微量元素含量适中。
五常市地处中纬度，带岭美食冬季在极地大陆气团控制之下，夏季受副热带海洋气团影响。春、秋两季为冬、夏季风交替季节，其气候类型为寒温带。
综合市内不同地貌类型的气候特征，全市划为4个气候区， 平原温和半干旱气候区、 中部平原丘陵温和农业气候区 、 东南、东浅山湿凉半温润气候区 、东南深山温凉温润气候区 。优越的自然地理条件，适宜的土壤和气候，为稻米产业发展提供了理想的自然环境。
五常大米的历史可以追溯到唐初渤海国时期（7世纪中叶），当时五常境内就有农民种植水稻。
清乾隆十年（1745年），清政府指派1000户亲族旗人到五常拉林地区屯垦戍边。清道光十五年（1835年），吉林将军富俊征集部分朝鲜人在五常一带引河水种稻，所收获稻子用石碾碾制成大米，封为贡米，专送京城，供皇室享用。
咸丰四年（1854年），清政府在当地设立了“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，以“三纲五常”中“仁、义、礼、智、信”五常为名，称此地为五常，后又派旗官协领五常，设衙建堡，1909年设五常府，故五常大米素有“千年水稻，百年贡米”之誉。
1996年，五常大米获中国国际食品博览会“国际食品质量之星”和“国际名牌食品”称号。
2011年，五常大米在中国国际粮油博览会上获金奖，五常市被中国粮食行业协会授予“中国优质稻米之乡”称号。
2003年05月10日，原国家质检总局批准对“五常大米”实施原产地域产品保护。
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