夏秋决战 红岗酸菜味道好 助农增收是法宝

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　　红岗酸菜是醒民镇较有名气的特产美食，近年来，醒民镇红岗村围绕“一村一产业，一村一特色”的发展思路，以村集体经济+农户的形式建立起了酸菜厂 ，村民们靠红岗酸菜，走上了脱贫致富的道路。

　　红岗村民腌制酸菜已有上百年的悠久历史。红岗酸菜采用传统方式自然腌渍发酵而成，从原料开始就严格把关，选用新鲜青菜来腌制，收菜时先将菜摆在地里晒，待菜晒软后再拿回搓盐脱水，脱完水后层层叠放进大缸里，然后密封发酵。因而红岗酸菜色泽好、味不咸，口感清酸脆爽，深受市场青睐。

　　“这些大大小小的腌制坛装的都是酸菜，一个星期后，就能出坛进入市场销售了。”在醒民镇红岗村酸菜厂，在此务工的当地村民唐大巧指着摆放整齐的坛子热情地向记者介绍起来。

　　红岗村是醒民镇典型的纯村农业村寨，一直以来当地群众都有种植青菜的习惯，为提高土地利用率，增加群众收入，该村以村集体经济+农户的模式建起了酸菜厂，将农户的青菜进行深加工。“目前，我们红岗村酸菜厂对农户的利益主要分为几方面，第一个是我们利用财政扶贫资金的利益帮扶的连接，让群众参与分红，第二是带动我们的一些群众参与青菜的生产加工，然后我们通过收购青菜的形式帮助农民增收。”谈起酸菜厂，醒民镇红岗村李军介绍道。

　　如今，红岗村酸菜厂年产量达到了150余吨，实现年产值50多万元，参与利益链接的20户群众年分红1500元。新林特产目前，全村已有120余户群众通过就业和发展产业的方式参与其中，实现户均年增收7000元。