百家姓氏根源品正宗山西美食豆腐炒凉粉——小

　　豆腐炒凉粉，在大槐树山西面馆已经是一道经典特色菜品了，在店内不断推陈出新的日子，一份简单的豆腐炒凉粉之所以能够盘踞经典的位置全在于自身的“特”字，而这个“特”字却不是特价，而是特色，特味儿！

　　豆腐的营养价值自不必说，关键是这个凉粉，是店内师傅自制的浑源凉粉！浑源凉粉本身在山西就是一种特色小吃。山西浑源地处我国道教圣地北岳恒山脚下，伴随着旅游景区的推荐，浑源凉粉，逐渐发展为浑源当地的一种名吃，诸多游客在游玩北岳恒山之余，一定会去品尝当地颇有代表性的小媳妇凉粉。

　　浑源凉粉又白又细又利口，像猪皮冻似的“筋颤”，拿在手中“滑溜溜”。浑源凉粉用土豆淀粉加工制作，这是其筋道的根源。地道的浑源凉粉的辣椒油是按照独特的配方，加工、研制而成的。它以清而不腻、辣而不涩、朴而奇香、香而纯正诱惑着万千吃货。勃利特产

　　凉粉夏天的味道已经远去，师傅又有了新的想法，把百吃不腻的凉粉配以植物蛋白较高的豆腐，不愧为一个好的创意，多少食客进店必点，百吃不厌啊！如果此时的您，已经开始想念筋颤的凉粉，已经开始吞咽口水，那就抽空回一趟大槐树解解馋吧！

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