漫说牡佳｜牡佳高铁之速度与美食不可辜负

　　12月6日，牡佳高铁开通运营，牡丹江至佳木斯最快2小时10分钟可达。火车速度提上来了，岂有辜负美食的道理，让我们一起来看看牡佳高铁沿线的特色美食。

　　镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼，有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种，都是鱼味鲜美、肉质细嫩的上等佳肴；小鸡炖蘑菇是一道东北传统名菜，用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。

　　铁锅炖大鹅是东北名菜，在农村因其用土灶烹制，味道鲜美，贴上玉米饼子沾着汤汁，简直绝配；沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸，沙棘叶还可制作保健茶。

　　鸡西大冷面，面细且筋道儿，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷；兴凯湖大白鱼肉嫩味香，并有补肾益脑、开窍利尿药用价值。

　　勃利热面以老汤(鸡汤)为底汤，加入各种香料调料，面条煮1分钟之内即熟，盛入碗中，在面汤里加入茶蛋，火腿等；山茄子的营养价值很高，内含有多种微量元素，口感很不错，经常用来当做中药，如果能够长期服用还能坚固牙齿，强筋骨。

　　由于桦南县山区、丘陵居多，气候良好，特别是秋季昼夜温差大，特别适宜南瓜生长，中国白瓜子有三分之一出自桦南县，被国家命名为“中国白瓜子之乡”。

　　红烧胖头鱼属于双鸭山特色美食，味道十分鲜美，而且营养特别丰富；酱排骨经过长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死，口感软糯，啃起来也更有乐趣。黑龙江特产

　　“塔拉哈”是佳木斯特色美食，意思是烤生鱼，是赫哲族人平时经常吃的菜，也是招待客人必不可少的佳肴；米肠是朝鲜族传统美食，由佳木斯当地优质糯米制作而成，咸香软糯；鲟鱼可以生产出全世界最珍贵稀少的鱼子酱，有里海珍珠的美称。

　　漠河特产