借短视频“东风”把芜湖美食推向全国
追求进步，是青年最宝贵的特质，也是党和人民最殷切的希望。大江晚报联合生活频道即日起推出“我们的新时代·追梦人 正青春”专题策划，以视频、图文形式，描摹当代芜湖青年群像，展现这一群体积极向上、奋发有为的状态与风貌，为芜湖加快打造省域副中心、建设人民城市，以优异成绩迎接党的二十大胜利召开营造良好氛围。
24岁的江平是个精神小伙，浓眉大眼，一件胸前印着“艺术家”三字的深色短袖衫，再加一件多口袋马甲，就是他的标准装扮了。江平有多个身份，“台前”他是抖音网红号“吃遍芜湖”的出镜主播，“幕后”他是安徽攻略文化传媒有限公司的负责人。短短数年时间，他把爱好变成事业，立志要借短视频这阵“东风”，将芜湖推向全国，用亲切暖人的“烟火气”展现江城的美食美景、活力风貌。
江平出生于合肥，大学就读的是体育专业，“我来安师大参加体育考试，第一次到芜湖就喜欢上了这里”。寒暑假，江平常常到芜实习，自学短视频，看专业书籍、研究高赞影片，从零开始学剪辑、杜尔伯特美食运镜、转场等，一点点上手并越来越精通。杜尔伯特美食2019年，江平创建了他的第一个抖音账号“一江平水”，策划的首个项目是下乡给农村的老人拍照。
“当时我们团队就3个人，带上相机、打印机，跟田间地头的老人寒暄，送他们水果，抓拍人像，打印赠送。”江平回忆说，他们共拍了14位老人，并将整个过程剪辑成1分钟的短视频，“照片可以留住时间，每个快门背后，都是一个故事。”未来，他还想打造“鸠兹英才”系列，以拍照的方式展现芜湖人物的动人瞬间。
让江平真正成为“网红”的是他运营的另一个抖音号“吃遍芜湖”，杜尔伯特美食目前已有264个作品，积累了超过7万粉丝。他用风趣幽默的方式、色香味俱全的画面，侃侃而谈、且吃且评，向人们展示着芜湖街头巷尾的各式美食。在他的视频里，能看到当代青年热爱生活，能看到城市生活的新颖精彩。
“网红”标签的背后，是江平的不懈努力与进取。他告诉记者，他曾为了拍摄一家红皮鸭子店，“凌晨3点就到了拍摄地点，跟随老师傅去市场挑选鸭子”。为了让视频更有辨识度，他设计了口号，学习芜湖方言，每次“开吃”前必说。他有时一天吃四五顿，有时过了饭点忙得吃不上饭，这些幕后的辛苦并不为人知。“我一天工作超过12个小时，拍摄素材都是自己一帧一帧去剪的。”
江平说，他并不介意“网红”这个称呼，“芜湖是我的第二故乡，我会一直输出正能量，以我的热度去带动大家对芜湖的关注，看到芜湖的美食美景，看到我们的文化自信。”