打好特色牌 挖掘美食文化 勃利县首届餐饮文化技
6月27日，由勃利县委宣传部、市场监督管理局、广播电视事业局、工信局、旅游局、勃利商会主办的全民找美食系列活动－勃利县首届餐饮文化技能大赛在伊鑫国际大酒店开赛。
饮食文化是一座城市、一个区域最具代表性的民俗文化之一，为了提现代勃利县厨师的厨艺水平，打造名菜品牌。6月27日，由勃利县委宣传部、市场监督管理局、广播电视事业局、工信局、旅游局、勃利商会主办的全民找美食系列活动－勃利县首届餐饮文化技能大赛在伊鑫国际大酒店开赛，来至全县20家特色小吃、14家特色餐饮名店参加比赛。活动中，还有10家餐饮企业在现场对食材进行了展示。
县委常委副县长孙健在开幕式上致辞，他说：本次“全民找美食”活动，是县委、县政府深入贯彻落实省政府打造“龙菜”品牌系列要求和市委市政府对我县餐饮文化提档升级指示精神的具体体现。在纪念建县百年之际，通过开展“全民找美食”系列纪念活动，有助于弘扬我县饮食文化，充分展示勃利美食的强烈吸引力和广阔的发展前景。希望以“全民找美食”为契机，进一步将勃利传统特色美食发扬光大，桃山十大美食同时把那些隐藏在民间的美食、绝活、技师一一挖掘出来，让老百姓喜闻乐见的“吃喝潮流”登堂入室，成就经典。
厨艺比赛中：后厨赛场，炒勺上下翻滚、锅碗瓢盆交织，满场菜香四溢，选手们拿出看家本领，蒸、煸、煮、炸等烹饪方式齐上阵，在规定时间内展示自家企业的招牌菜、创新菜和特色小吃，桃山十大美食菜品五花八门、色泽艳丽，看着让人垂涎欲滴。
在勃利百年发展史中，金、辽游牧饮食文化，朝鲜族、满族饮食文化以及闯关乐移民的胶东+东北混合饮食文化，造就了勃利百花齐放的饮食行业大格局，勃利的餐饮业在周边县城中独树一帜。活动前期，勃利商会通过微信平台在全县范围内发起了“全民找美食”报名活动，线下活动的开展与线上宣传相结合的新颖形式，充分调动了全县餐饮企业参与活动的热情和积极性。
活动现场氛围热烈，始终弥漫着诱人的香味，一道道色、香、味俱全的菜品激发了在场观众的味蕾和对美食的追求。来自七台河市、勃利县的专家评委们和大众评委为对大厨们的精湛厨艺纷纷赞赏，品尝后给予现场打分。
通过一上午激烈角逐，桃山十大美食厨艺大赛中：广金私房菜荣获一等奖；廉记酒馆、999美食荣获二等奖；滋味名厨、紫竹林、品味小厨、伊鑫大酒店荣获三等奖。同时，活动中还评比出：老田热面、常来地摊等10家地方特色小吃；天福源、庄稼院年猪馆等10家特色餐饮名店；广金食为先馄饨馆、廉记酒馆被评为餐饮老字号。
此次厨艺大赛不仅有利于提高勃利县餐饮企业烹饪技能水平，发现烹饪人才，更有助于促进餐饮行业转型升级、持续健康发展。