【美丽河北】美食“冀” 河北的美食你知多少？

　　家庄包子的老字号红星包子绝对是石，69年从19，04号建店开始在中山东路3，兴隆生意，不衰长久，十年的历史已有近五。

　　赵家馆的饺子秦皇岛昌黎县，蒸饺为主它以圆笼，到里面的馅皮薄到能看，海鲜馅的蒸饺最地道的是，一口咬上，美、香而不腻不但味道鲜，浓的汤汁来而且流出浓。是中华老字号赵家馆不仅，的非物质文化遗产还被列入秦皇岛市。50年代上世纪，赴天津参加全国饮食行业大比武赵家馆饺子的创始人赵福元曾，馅制品之冠一举夺得，理包子屈居其后竟让天津的狗不。

　　自平泉八沟老三羊汤源，、用料考究而久负盛名素以汤汁鲜、味道美，200多年的历史其制作厨艺已有。以羊杂为主羊汤用料，丰富营养，化吸收易于消，厚清香味醇，无穷回味。个大烧饼，麻多芝，松脆香酥。都会想再吃、再来吃过这道早餐的人。

　　北平原北部河北地处华，京津环抱，天宝物华，地灵人杰，俗孕育了璀璨的饮食文化优越的地理位置和人文风。河北最有名的美食点是选料广泛河北小吃的特，多样口味，清香为主以咸鲜、，也各具特色烹调方法。

　　“菌类”唐山多，营养最好香菇的，织紧密且组，浓郁风味，滑嫩口感，精心调制经面点师，菇馅饼制成肉。饼成圆鼓形凤凰园酥，鲜美味道，内里香外皮酥，客欢迎极受食。

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　　火烧总店在河间沧州李春秋驴肉，年历史有着百，驴肉火烧的代表是典型的河间，非物质文化遗产已被列入省级，驴肉火烧的传承人李春秋即为河间。分火烧三分驴肉”驴肉火烧讲究“七，这个火烧皮非常重要就是说包裹着驴肉的。的火烧皮有四绝李春秋驴肉火烧，、河北特产薄如纸、厚如书”“色如金、酥如雪。厚如书”先说这“，多达25-30层李春秋的火烧层数，一本厚厚的书其横切面就像，外酥里嫩吃下去，、内层弹而不软外层酥而不硬；像纸一样每层薄得，透字可，即燃遇火，薄如纸”所以称“。做面坯时有着极大的力道这些都需要制作人员在，传承人要求必须是男性所以李春秋驴肉火烧招。

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　　的莜面加工制作成面条捞汁莜面采用本地产，麻油烹调再用本地，瓜、香菜佐以黄，爽滑口感，河北十大特产零食开胃酸辣，的地方特色具有浓郁。一口吃，爽字了得怎一个！

　　天津的狗不理包子红星包子脱胎于，调料加以，家庄人的口味更加适合石，薄馅足、松软利口、清香不腻以小巧玲珑、色泽洁白、皮，的白菊花而扬名省城外表如同一朵绽放。带浆热食，河北特产更鲜美味道，味无穷令人回。说的：“饭后总不饱正如老石家庄人常，星包”只想红。

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　　具特色的民间小吃之一缸炉烧饼是石家庄最，以缸横卧缸炉烧饼，贴饼内壁，内烘外温，制作方法是独特的。出炉后呈圆鼓形石门一味的烧饼，焦黄面，鲜美味，可口香甜，风味别有，极喜爱的食品是外地游人。

　　24日11月，游小吃评选活动中在首届中国金牌旅，昌黎赵家馆饺子、唐山棋子烧饼(鸿宴饭庄)、凤凰园酥饼(大唐凤凰园)、保定白家牛肉罩饼、沧州李春秋驴肉火烧9项小吃摘得“金牌”来自河北的石家庄红星包子(石家庄饭店)、缸炉烧饼(石门一味)、承德老三羊汤、张家口捞汁莜面(崇礼汤印温泉假日酒店)、秦皇岛。河北饮食文化的特色这九项小吃代表了，百年历史的老店其中不少是有着，非物质文化遗产或是市级、省级，经久不衰历经岁月，姓的喜爱深受百，格亲民而且价。

　　用内蒙古牛肉白家罩饼选，作为主料选其中肋，汤秘制加工用百年老，泽红润成菜色，肥嫩肉质，扑鼻香气，越香越嚼，鲜美味道。人慕名而来很多外地，不绝口吃后赞。

　　鼓、个似棋子而得名棋子烧饼因状如小。和香油合酥使用大油，肠、火腿等多种馅心包肉、糖、什锦、腊。金黄色泽，制酥透里外烤，鲜香肉馅，口不腻酥脆适，保存便于。