鳟鱼：鲑科虹鳟鱼：虹，贵鱼种是名。福尼亚夏思塔山的山涧流水中这种鱼原产于美国西海岸加利，河北十大美食工驯化后经人，是从朝鲜传入的我国的虹鳟鱼。侧有条纵带似彩虹而得名这种名贵鱼种因鱼体两，丰富著称于世虹鳟鱼以营养，含量高蛋白质，含量全氨基酸，细嫩肉质，感好口，鳟鱼最为鲜美尤以清炖虹。资源丰富涞源冷水，的得天独厚的条件具有大规模发展，育苗、养殖基地之一目前是全国主要的。河北美食特产河北十大名菜
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