特色小吃网重点推荐---河北衡水小吃牛肉板面
汤撇去浮油3、将肉，入煮开的肉汤锅里把泡肉的血水倒，撇沫澄清待开后，种调料粉加入各，肝汤倒入水少许再将清澄的牛，除沫烧开，、熟萝卜片和撇出的浮油再加入盐、胡椒粉、味精。
做法！
大众欢迎的特色小吃牛肉板面是一种颇受，三红、四绿的特点有着一清、二白、，料还可以清澈见底面汤中熬制多种材，配上青菜面条内，面条看着更有食欲红/白/绿三色让，得以美名所以才。于安徽太和牛肉板面源，滑劲道面光，味好汤浓，辣袭人咸鲜香。牛肉、牛油等经精心熬制而成料由20多种香料、辣椒、。温油炸至半糊（偏糊一点）淮南的做法是把干红椒用，的汤一直倒进辣椒和油里然后把卤牛肉、卤过牛肉，后慢火焖大火煮开，入味煮到。的就是那个辣椒 做好以后最好吃。
简介？
水18斤擀也面索4、河北美食面粉30斤加，和均匀再揉，果灰水溶则少加用灰水7两(如，加)撬和揉匀灰水淡则多。擦抹清油案子上，搓成条将面，五两的条揪为重，上湿条布上面盖，人善食的爱好然后根据每个，(三角条)一窝丝等形状的面条下锅分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤，捞入碗内面熟后，、肉丁、浮油适量将牛肉汤、萝卜，条上即成浇在面。的香莱、蒜苗、葱花及辣子油并以每个人的口味加上适量。、面条筋柔、入味特点肉汤清沏鲜美，富实惠营养丰。
是面好板面一，臊子好二是。产优质小麦太和县出，小麦精粉板面条取，四季的不同根据一年，、水加以搅拌按比例用食盐，面团和成，搓之后反复揉，径半寸制成直，的小面棒长八寸，上香油再涂，案子上码在，的湿毛巾蒙上干净。棒柔软缠绵滋润好的面，如丝绸触摸。
一锅里煮熟后澄清备用2、牛肝切小块放入另。皮温火炒烘干碾成粉末桂籽、花椒、草果、姜，切成片煮熟萝卜洗净。、香莱切小节待用蒜苗、葱花切未。
骨头用清水洗净1、先把牛肉及，时(血水留下另用)然后在水里浸泡四小，头下入温水锅将牛肉及骨，时撇去浮沫等即将要开，盐4两加入，河北美食5钱草果，包成调料包清水淘洗去尘后姜皮5钱及花椒2钱用纱布，入锅里也放，小时即熟小火炖五，1厘米见方的丁捞出稍凉后切成。