舌尖上的张家口：结婚时吃这些个美食
三到岳父家新姑爷回，为隆重招待更。4碟或32碟的席面一般有钱人家上6，高望重的长辈陪着吃饭时由五位德。生孩子新媳妇，25窝细丝面亲朋好友要送，细面卷成折为一窝就是把一两重的。
生意请客商人谈，接风送尘摆宴或亲朋好友，讲究的是很。上四干先摆，、蜜枣炸桃仁，、杏脯青梅。四鲜再上，果梨桃应季瓜。四个平盘八种凉菜正席一开始先上，前程四平八稳寓意祝今后的。五大件接着上，桂鱼、琥珀莲子、青蒸白鸭清汤燕菜、红扒鱼翅、清蒸。鸡片、烧烤猪席、满汉全席、随意席八个炒菜是氽银耳、炸板虾、炒芙蓉。四冷拼、八炒菜、四大件、四大碗这些席面上的菜都是四干、四鲜、。片、鸡脯丸子汤、河北美食鱼肉丸子汤最后上的汤类有三鲜汤、氽虾。是解油腻上酸辣汤，三上，众位宾客生意发财山发菜汤是寓意。汤寓意来福发酣上发菜裹豆腐。
区讲究吃张家口地，时吃俗最多还得说结婚。要吃翻身饼女子出嫁前，全是剁碎肉末这饼子的馅，寓意女儿嫁出后能脱贫致富烙熟后香喷喷、油汪汪、，翻身彻底，油的小日子过上肥得流。新娘时新郎接，一条羊前腿新郎送岳母，亲娘肉意为离。罐炸黄糕送上两锡，豆和菜馅糕中有，生男又生女意为结婚后。房要迈门坎新娘入洞，放一个马鞍子这门坎上要，过桥寓意。盘黄米面饺子鞍子下放一，豆馅的有五个，菜馅的两个，能生五男二女寓意过门后。洞房时晚上闹，新郎、新娘答来宾出令子让，小俩口喝拌汤答不对就让，疙瘩汤即白面。全的老太太搅和一下临喝时请一位儿女双，很多说法这搅汤有，搅男多女少说东搅西，俩口都好南搅北搅。
春吃打春饼民间讲究立。月二二，爆高粱花吃炒豆，之时大地复苏意为龙抬头，皆醒百虫，、高粱花吃炒豆，、跳蚤等害虫全消灭掉就是寓意把苍蝇、蚊子。月五五，江米和红枣包棕子家家户户用黄米、，凉糕做。月六六，伴郊游百姓搭，吃野餐登山。月七七，扒肉手。原阳，庆祝草旺羊多牧业丰收蔚县和坝上农牧民为了，羊炖肉就宰。把瓜果放在家门口县城里的妇女还，乞丐赠女。十五八月，赠瓜果月饼亲友互相馈，团圆饼赏月亮家家团聚吃。月九九，阳节重，吃花糕百姓，高去瘟疫寓意登。初一十月，祭祖先摆筵。初八腊月，合煮成腊八粥食之民间用米、豆、果。三吃饴糖腊月二十，糖祭灶神并用饴，灶王爷的口意为甜了，天言好事好让他上，保平安下界。
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食俗自古就很浓张家口的节令，载道：“正月元日昧清朝的万全县志上记，礼牲馔礼祀神祀袒爽爆竹设庭燎酒，、四日乃已亲友拜贺三，食燕会者亦有酒。也说明这个习俗”当地的歌谣，请人摆桌子“正月里来，套鸽子……”现在二月里来抓娄娄，祀神灵祖先的习俗很少了这种大年初一摆供品祭，好友拜年时但是亲明，款待还很盛行庆团聚设宴。
乐活张家来源：口！
富程度不同婚宴根据贫，差距很大上的菜肴，上64碟菜阔气的席面，32个碟次的上，6个碟或8大碗贫苦的人上1。、四热、四咸、四甜16碟的席面上四冷。四这，面来宾寓意四，进财四方。八这，方安宁寓意八，大顺八方。上火锅煮着杂烩菜八大碗席是中间，肉、氽丸子、溜丸子、拔丝丸子、四喜丸子四周摆着红烧肉、扒肉条、碗扣肉、回锅，炕桌坐6个人炕上吃席摆，桌坐8个人炕下摆八仙。大的宴席无论多，2碟清口咸菜桌角上都放，整鱼、大块肉都有整鸡、，一般上喜面婚宴的主食，条长面，长年恩爱寓意夫妻，到老白头。