舌尖上的河北，这才是最强美食攻略！
方面食三绝之一荞面河漏是北，山西刀削面齐名与北京抻面、。面和黑荞面荞面分白荞，上地区的传统作物是承德特别是坝，的面食滑润筋道用它为原料作成。法是其作，淡碱水和好先把荞面用，工具——河漏床子然后用一种特制的，压成长条把面团，中煮熟下入锅，醋等佐料即可食用加蒜末、香油、。
人民聚居的地方河北沧州是回族，族总人口的34．7%回族人口占河北省回，么那，小吃就不奇怪了以牛羊肉为主的。以所，子便是代表了沧州小吃羊肠。沧州在，都有这样一种感受吃过羊肠子的人，闭着眼吃第一次是，膻怕；眯着眼吃第二次是，味品；瞪着眼吃第三次是，馋解。越有瘾越吃，越爱吃越吃。
面河荞漏。
山麻唐糖。
道口烧邢台鸡！
地区著名的汉族传统小吃邢台道口烧鸡是河北邢台，南道口镇源于河，烧鸡店的分支是道口义兴张。观完整造型美，而带嫩黄色泽浅红，软烂肉质，鲜香味美，5日而色味不变一般可存放2～，时间更长冬季存放。
章烩李鸿菜。
思义顾名，不见蟹吃蟹，浓郁香气，有蟹味非蟹确。传相，别爱吃螃蟹曾国藩特，七年同治，任直隶总督他到保定，寒冬正值，北冬日无蟹当时的华，弥补无蟹的缺憾张家作坊为了，藩所好投曾国，脑汁绞尽，色泽、味道根据蟹肉的，肉为主要原料用鸡蛋和鱼，秘制精工，蟹”的菜肴——炒代蟹研究出一道“吃蟹不见。
代炒蟹！
炉烧缸饼？
文二年在河北保定驴肉火烧源于明建，汁加入酥脆的火烧里面卤好的驴肉伴着老汤。火后以文火炖驴肉先以大，0种调料配以近2，时间长烹煮，透彻熟度，红润色泽，而不柴肉香，绵长香味，适口酥软。辽宁特色美食道好不好此菜味，驴肉一看，火烧二看。外另，类似名称食物河北河间也有，道却大不相同不过做法和味。
、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、宽粉李鸿章烩菜是用上等的海参、鱼翅，甜面酱烩制而成的加上保定的槐茂。原料和所需调料下入鸡汤烧烩入味将海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片等，5分钟装碗蒸，汤勾芡滗出原，烩上即成浇在杂。
养身食疗药膳食谱之一酱汁瓦块鱼属于补虚。、盐、味精和湿淀粉调汁用白糖、醋、酱油、料酒；植物油烧热在锅中放，淀粉糊中拌匀将鱼块放进干，裹上糊均匀地，下锅依次，皮浅黄酥脆待鱼炸成表，放盘中捞出。少许底油锅中留，姜末、蒜末下锅煸炒把豆瓣酱、葱末、，香味待出，的汁炒熟烹入兑好，上即可浇在鱼。
楼的白肉罩火烧最为有名以建于清末民初的义春。罩火烧白肉，十分讲究做起来，部位的猪肉要选用一定，要脆而不生做到肥肉，烂而不柴瘦肉得。火烧流行三吃六味行家们都说白肉罩，饭、菜、汤三吃就是，肉有汤有主食也就是说有，的小料有不同的口味六味是指如果就不同。
玉鸡白脯。
羊肠沧州子。
制作的烧饼用火炉烧缸，缸炉烧饼因此叫。一种很独特的方法用缸制作食品是，光滑、耐火和厚度它利用了“缸”的，不糊、面光烧出的烧饼，、酥、脆吃起来香。在火候上极讲究这种烧饼的制法，呈凹形因缸里，都要滑下来凉或热烧饼。饼形圆缸炉烧，花檐上有，芝麻烧饼差不多大小同现在的。
上莜坝面？
北河，的发祥地之一是中华民族，也相当惹火其美食特色。到河北菜每当一提，冀菜即，到的是保定菜大家首先想。全面概括不过要，大主要流派冀菜有四，代表的直隶官府菜即以保定地区为；表的宫廷塞外菜以承德等地为代；表的冀东沿海菜以唐山等地为代；代表的冀中南平原菜以及以省会石家庄为。
外焦里嫩这道菜，可口香酥，不腻香而，携带便于。葱、面酱吃如配上大，有风味更是别。0年的历史已有14。时期清朝，的门户和临试苦读的最后一站保定府就是历代举子进京赶考，生往往自带食品家境富裕的考。颜的功效传入宫廷后因此菜有美容养，后妃青睐倍受帝王，禧太后喜欢更是深得慈。
罩火白肉烧。
衡水市枣强县的特产鞋底儿烧饼是河北省。县城一个叫宋善庄的人历史最早可追溯到枣强。初年民国，东的宋家胡同口支炉烤烧饼他在县城老十字街南头路。时当，一种是死面圆形烧饼他做的烧饼有三种：，着芝麻外面扣，形似油炸糕受热鼓起来；面圆形烧饼一种是发，芝麻不带；鞋底儿烧饼最后一种是。
外之宝中的第一宝坝上莜面被誉为口，加工而成由莜麦。人几百年的饮食习惯喜吃莜面不仅是坝上，得很讲究而且吃。法颇多莜面吃，有千秋风味各。出十几种各具风味的莜面普通农家妇女都可以做，的猫耳朵莜面窝窝有薄如“刨花儿”；而不断的莜面“鱼鱼”等有双手一次搓出五根纤细。和热吃法之分莜面有冷吃法。
形似团花唐山麻糖，蝉翼薄如，有的淡黄有的乳白，酥脆松软，适口香甜。朝万历年间起源于明，0多年历史已经有40。区的排叉演变而来麻糖是由冀东地。时当，、芝麻油炸的排叉作为节日食品人们逢年过节都喜欢用糖和面。”开始只是靠炸排叉发明麻糖的“广盛号，到蜜汁排叉后来发展，明了唐山麻糖再后来就发。
肉火驴烧！
地细嫩、清香适口的风味特色此菜造型美观、色白如玉、质，广大食客青睐故一直深受。始于清末白玉鸡脯，内名厨所创制由保定府衙。入菜馆后流，了配料并增加，加精细制作更。83年19，使节前往唐山访问时62个国家的外交，菜称“白玉脯鲜嫩清淡曾在鸿宾饭庄品尝此，一样柔软像豆腐，辽宁特色美食美鲜。”！
鞋底烧衡水饼？
瓦鱼酱汁块。
包肘锅子？