游玩保定府，寻味河北菜！舌尖上的美味，怎是
、湘等菜系有着本质的区别直隶官府菜与川、鲁、粤，、升华于宫廷的菜系是真正来源于民间。—“宁尝官府菜半口民间有这样的俗话—，菜一盘”不吃家常。现在以下两个方面：精致大气直隶官府菜的整体特征主要表，重口味不仅注，重质感而且注，精细做工，汁、明油亮芡讲究汪油抱；、醇厚、干香基础上菜肴在鲜嫩、爽滑，多味兼具，适宜南北。、味、形”的同时在注重“色、香，皿精美）、养（营养丰富）”的特点又增加了“料（原料考究）、器（器。
章烩李鸿菜
上干了近30年李鸿章在直隶任。奉旨出使欧美各国时据说他在1896年，不惯西餐在外因吃，很大的影响身体受到了。其师弟根据李大人的饮食习惯负责膳食的总管董茂山便与，烩菜的传统结合保定府，牛鞭配以贡白菜、豆腐、宽粉等精选上等海参、鱼翅、鹿筋、，茂甜面酱再加入槐，了这道烩菜最终烩制成，鸿章的称赞得到了李，李鸿章烩菜后称之为。
高铁保定站？
府菜种类繁杂保定直隶官，落悠长历史脉，都有一段小故事每一道菜的背后。定、吃直隶菜所以说到老保，不只是菜其实吃得，繁华的历史记忆更是背后那段。
并非如何但事实！文化这么有名老保定的直隶，化传承中其悠久文，菜就是从中萃取的优秀饮食文化的代表之一一定少不了饮食文化穿插其中——直隶官府。定旅游再来保，优秀历史文化的同时大家就可以在赏析，口福一饱，妙珍藏于记忆中去把直隶官府菜的美。
包肘锅子
清代在，子进京的最后一站保定府是赶考举。往往自带食品当时不少考生，、肘子等如酱肉。巴巴地吃很是乏味但这些食物要是干。进成了“锅包肘子”当地客栈的厨师就改，与以前大不相同人们一吃果然，渐流行开来以后便渐。说据，美容养颜的功效这道菜因为有，慈禧的喜欢所以深得。
官府菜——这些菜在外地往往是见不到的接下来就给大家介绍几道好吃不贵的直隶，那是相当普遍的可在保定本地。完心仪的景致后来古城保定游览，有规模的酒店可以去一些稍，头巷尾的某一家或者就是找到街，河北十大美食美美吃上一顿点上几个菜，旅就算是圆满无憾啦那么你这次保定之！
里鸡蹦
记载据，五年某日康熙五十，停泊在白洋淀康熙帝御舟。厨宰杀雏鸡保定官府名，配上槐茂甜面酱炒制并用白洋淀新鲜虾仁。龙颜大悦康熙尝后，菜何名便问此。“鸡里蹦”厨师回答！“好一个鸡里蹦康熙夸奖道：！水路两鲜集萃鸡肉、虾为，情有景此菜有，栩如生菜名栩！”。
督豆总腐
也和李鸿章有关总督豆腐这道菜。一道家常豆腐这道菜本是，后不甚满意李鸿章品尝，烹饪……经过改良后的豆腐色泽浅红官厨又加入了虾籽、干贝等原料重新，醇厚咸鲜，常常吃这道菜因为李鸿章，作“总督豆腐”后人将此菜称。
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官府直隶菜！
有关古城保定的旅游攻略连续十几天发了十多篇，羡慕得直伸大拇指好多外地的朋友都，史文化名城当之无愧一致认定保定作为历！始跃跃欲试好多人也开，节到保定亲自感受一番准备在春暖花开的季。意思的事儿还有一件有，关吃的是有。绍保定名小吃的文章昨天我发了一篇介，的驴肉火烧说的是保定，”更是两眼放光惹得一帮“吃货，就能吃到嘴里恨不得立马。了末，要求水准再提高一个层次还不忘了把“吃货”的，了这种小吃问我保定除，么知名菜系啊还有没有什？
这里说到，荐一下河北的冀菜我也正好向大家推！到冀菜而提，驳：吃了这多么年中国菜难免有资深“吃货”会反，做过一些研究对中国菜也，的冀菜但河北，入人们的视野啊还真是没有进！而论平心，十大菜系不管是，大菜系还是八，有河北菜的位置还真从来就没。面上看从表，今日时至，为之正名、为之摇旗呐喊东北菜和西北菜都有人，开始有人在做文章了连年轻的海南菜都，仍默默无闻可河北菜。
烹饪实习目录》中在民国七年的《，培训的菜品及制作方法记录有当年直隶厨师。种》一书中《烹饪千，直隶官府菜的烹饪方法有“李鸿章炒杂碎”等。、研究、挖掘经过多年整理，参”、“国藩代蟹”等上百道直隶官府菜被摆上餐桌如今已有“李鸿章烩菜”、“鸡里蹦”、“直隶海，们享用供人。河北省首批非物质文化遗产2006年直隶官府菜入选。、清朝兴盛到新时期的复兴保定直隶官府菜从明朝萌芽，00多年历经6，菜的“活化石”被称为中国官。席等皇家御宴及江浙菜、安徽菜等地方菜特色该菜系通过吸纳中华饮食文化、京师满汉全，风格的新菜系形成了独具。11年20，化部授予国家级非物质文化遗产直隶官府菜烹饪技艺被国家文。
汉卿大剧保定关院？