河北承德30种家乡菜，哪道最解你的思乡情？
味俱全的汉族名肴改刀肉是一道色香，东北菜属于。料寻常此菜用，刀功重在，丝混然一色肉丝与笋，酥软入口，鲜美味道，余汁无，四溢幽香，存百日可冬，一旬夏贮。胜于初做此菜回锅，精细制作，独特风味，区广为流传在东北地。
承德凉1、粉？
色香味俱全的汉族名菜汽锅野味八仙是一道。
八沟羊10、汤？
鲜花玫瑰16、饼。
塞外三27、鲜！
坛焖7、肉！
山水豆6、都腐？
御膳银丝杂20、清宫面？
二仙居碗23、坨？
驴肉全30、席？
北省省辖市承德是河，个地区的过渡地带处于华北和东北两，挨着北京与天津西南与南分别，蒙辽背靠，沿海城市以及张家口市相邻省内与秦皇岛、唐山两个，河北特产类开放城市是国家甲。家历史文化名城承德是首批国，为原热河省省会民国和解放初期。风景名胜、旅游胜地四十佳、国家重点风景名胜区位于承德市的避暑山庄及其周围寺庙是中国十大，文组织批准为世界文化遗产1994年被联合国教科，也是国家首批世界文化遗产同时避暑山庄及其周围寺庙。通话标准音采集地承德还是中国普，、中国剪纸之乡中国摄影之乡。“十大特色休闲城市”2012年被评为中国。
兴隆血22、肠。
原名叫化鸡御土荷叶鸡，方特色小吃是一道地，承德后传到，泉水和湖内的荷叶作原料精制而成因选用承德特有的离宫黄土、热河，土荷叶鸡”故名“御。鸡味道鲜美御土荷叶，的、淡淡的荷叶清香尤其是那一股独特，胃口大开更令你，绵长回味。
种中国小吃烙糕是是一。所产谷米磨成面承德人用当地，香土气息的传统风味食品再经烙制而成的具有浓厚。为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节它与年糕、豆包、煎饼一起被誉，家家户户做烙糕承德山区百姓便。内嫩、味香适口做好的烙糕外焦。
、烤羊18腿？
承德驴打25、滚。
豆子面和制而成的面条银丝杂面是一种用各种，间传统食品是承德民，0多年历史已有30。
荞面河8、漏。
柴鸡炖蘑19、菇？
帝喜吃的招牌菜之一此菜据传为乾隆皇。面金黄此菜表，酥香入口，嫩滑松软，数人所喜爱不仅为大多，解它为使么外表焦黄而且很多人都不能破，一样嫩滑的奥秘而内部确如蛋羹。
品。又称长寿菜纯天然的健康食。生植物它是野，之王”的美称素有“山菜，深山产自。养丰富蕨菜营，素C及多种矿物质含胡罗卜素、维生。可鲜吃蕨菜，制后食用也可腌。国蕨菜的产地之一坝上地区也是我，内畅销不仅国，宾客的赞誉还深受国外。
宽城扒鸡12、蛋。
、碗28坨？
动物资源丰富承德地区野生。时候在古，以狩猎为生当地人多。野生动物食品的一种方法坛焖肉是当时人们烹制，持原汤原味它既能保，肉焖熟焖透又便于把。而因，统的食肉方法之一它成为承德一带传。
蓑衣丸13、子？
名八勾糖饼南沙饼又，口的汉族名点是一道美味可，北小吃属于河。
土荷叶5、御鸡。
北省的汉族小吃荞面河漏是河，面食三绝之一是中国北方，山西刀削面齐名与北京抻面、。
名的汉族小吃塞外三鲜是著。艺“麒麟蒸饺”、“驼油丝饼”和“山焖肉”而名以清康熙年间承德马市街 驴肉肥酒楼的祖传手。为肥驴肉韭菜馅“麒麟蒸饺”，段韭菜外露一，溢却无肥腻感吃时香气四；用盐水和面擀片“驼油丝饼”，、蘸上花生油涂驼油后卷条，饼烙熟盘成，酥可口吃时香，俱佳色味；以中间为界隔开合装一坛“山焖肉”是将猪肉羊肉，入鸡蛋汁其间打，上扎孔在肉片，末等作料调配好的汤汁内灌用黄酒、河北特产酱油、蒜，文火焖熟密封坛口，嫩味美食之鲜。
南沙4、饼。
万字扣3、肉？
承德老虎29、菜。
、铁及多种维生素等营养成分手把羊肉富含蛋白质、钙、磷，益气、健脾养胃的功效具有滋补虚损、补中。
北地方风味菜肴万字扣肉是河，方块煮熟后将猪肉切成，“万字”的型切成螺旋的，蒸熟即成加调料。润、亮丽色泽红，酥烂肥糯，皆宜老少，不腻肥而。
煎碗2、坨。
麒麟蒸24、饺！
城满族自治县亮甲台乡特色食品都山水豆腐为河北省承德市宽。
蓟县、河北承德等地汉族传统面食碗坨是一种山西、陕北榆林、天津，叫做“碗团”在方言里又，也被称为“灌肠”在山西有些方言中。
是塞外名花玫瑰花不仅，北承德市的市花而且被定为河。制做点心用玫瑰花，300年的历史在承德已有近。
香味俱全的汉族名菜柴鸡炖蘑菇是一道色，河北菜属于。柴鸡和滑子菇主要材料有。
称驴肉蒸饺麒麟蒸饺又，的地方特色小吃是一道老少皆宜，肉作馅以驴，身形似驴因麒麟，麒麟蒸饺故取名。馅大皮薄，子香美口感。
德地区的特色传统小吃承德凉粉是一道河北承，已有300多年的历史承德一带居民食用凉粉。欢食用凉粉人们所以喜，味美消暑不仅因它，有丰富的营养还因为它含。绿豆凉粉有“清热解毒据《中药大辞典》载：，疮肿初起治痛疽，伤烫，外伤跌，及酒食诸毒并解热药。”？
承德盛产荞麦二仙居碗坨，“荞麦于山田尤宜《承德府志》载：。‘北人日用以供常时《广群芳谱》曰：，冬之具’”农人以为御。人是以荞麦做为主要粮食作物的这足见当时北方及承德一带农。有“荞麦漫漫连山路宋代诗人陆游还曾，版扉”诗句豆荚离离映，麦之盛极言荞。
铁锅炖胖15、头！
来原，的人口味偏重承德这地方，咸菜食品喜食各种，大葱、香菜等切成细末这里的人喜用青尖椒、，碗内纳入，、醋调成一种蘸汁加入酱油、味精，汁味辛辣因这种蘸，老虎菜故称为。以用作菜品的蘸汁其实老虎菜不仅可，为一种小菜供人们享用而且本身也可以单独作。承德在，品种多而杂老虎菜的，好的干红辣椒末有的要加入炸，入芹菜末有的要加？
手把羊17、肉？
坝上蕨14、菜。
百家子拔11、一面？
锅野味八21、汽仙？
改刀9、肉！
、烙26糕？